icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
—ергей —ырых
≈да и кулинари€

 ак правильно заморозить €годы?

  • 1876
  • 3

 ак правильно заморозить €годы?

Ћ
Ћетом мы балуем себ€ свежими €годами и фруктами. Ётот неповторимый вкус и запах не оставит никого равнодушным. ќблепиха, клюква, малина, клубника... Ётот список можно было продолжать еще очень долго.  ладезь витаминов и минеральных веществ, который подарит нам стойкий иммунитет и багаж здоровь€.

ƒумаю, каждому из нас хочетс€ на дольше продлить эту радость. ћетодов хранени€ €год много. Ќекоторые прибегают к таким способам как заготовить варенье на зиму, консервируют соки и €годные муссы.

’очу заметить, что при заморозке €годы не тер€ют витамины и минеральные вещества на 92%. ≈сли привести сравнение, то при консервации €годы Ђутилизируютї более 20% полезных веществ.

≈ще немаловажно, что из замороженных €год можно приготовить натуральные, а главное полезные маски дл€ лица, чего невозможно сделать из консервированных. ƒа и выгл€дело бы это довольно таки смешно, намазать, к примеру, лицо малиновым вареньем.

»так, все-таки давайте разберемс€, как правильно заморозить €годы, при этом не потер€ть нужные нам витамины. ƒл€ этого необходимо соблюдать некоторые правила:

1. ягоды должны быть спелые, неповрежденные, лучше конечно среднего размера и высокого качества;

2. ƒл€ заморозки отобрать только самые лучшие €годы;

3. ¬нимательно все перебрать и промыть;

4. ѕриготовить специальную посуду, контейнеры, судочки дл€ хранени€.

«аботлива€ хоз€йка побеспокоитс€, чтоб зимний период был насыщен свежими €годами. ƒл€ того чтобы заморозить малину, нужно дл€ начала правильно подобрать сорт. Ћучше всего брать ту, в которой цвет €годы темнее. ќткрою вам небольшой секрет: в темных €годах больше витаминов.

¬нимательно осмотреть €годы, чтобы не было вредителей, если такие обнаружены, поместите €годы в теплую воду, и добавьте 1ч.л. соли поваренной. „ерез 3-5 мин. Ћичинки сами всплывут. «атем просушите €годы на ткани, поместите в контейнер дл€ хранени€ (можно пересыпать сахаром), отправл€йте в морозильную камеру.

≈сли на вашем огороде выросла прекрасна€ смородина, почему бы ее ни заморозить на зиму? ƒл€ этого нужно вз€ть, к примеру, 1 кг отобранной, чистой (промытой) смородины и использовать Ђсухую заморозкуї. ягоды распределить по контейнерам, плотно закрыть, и в холодильную камеру. ≈сли у вас есть дети, советую пересыпать €годы сахаром, дать посто€ть полчаса, поместить в контейнер и заморозить.

Ќемного сложнее будет в технологии заморозки клубники. ≈сли вы желаете, чтобы €годы были не только вкусными, но и имели красивый вид, нужно будет уделить намного больше времени. ¬ыбрать любимый сорт клубники или то, что выросло на огороде, отобрать красивые спелые €годы, промыть.

ј сейчас начинаетс€ самый важный этап Ђпроморозкиї. Ќа плоскую поверхность аккуратно выложить клубнику, чтобы €годы были на 1 слое, при этом на небольшом рассто€нии друг от друга, поставить в морозильную камеру. „ерез 2-3 часа выт€нуть. јккуратно, чтобы не повредить €году, снимаем с поверхности, выкладываем в контейнер. Ќе прижимайте! —ложите в морозильную камеру.

ѕомните, что €годы будут держать свои свойства, если их разморозить и повторно заморозить. ѕри€тного аппетита!


deb
¬ероника √олубева

+ за слог, + за правила обоснованные заморозки, + за идею использовани€ замороженных €год в качестве маски дл€ лица, + за "небольшой секрет", а в итоге стать€ получилась на много-много плюсов, но, увы... возможен лишь один.

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+