icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Ћеонид ƒев€тых
»нтересные факты

ѕочему несвежее €йцо всплывает в воде?

  • 33316
  • 11

ѕочему несвежее €йцо всплывает в воде?

¬
¬ода Ц замечательнейший и исключительный по своим свойствам природный продукт. ≈е плотность такова, что вс€кое дерьмо, брошенное в нее, непременно всплывет. ѕоскольку оно не тонет. Ќе принимает вода в себ€ гадость. » в этом ее сакральное свойство, о котором мы напрочь забыли.

ј ведь еще всего сотню лет назад, свежесть и качественность €йца определ€ли именно при помощи воды. —омнительное €йцо попросту помещалось в емкость с водой. ≈сли €йцо опускалось на дно Ц все в пор€дке. Ёто показывало, что €йцо вполне свежее и годное к потреблению даже в сыром виде.

≈сли же €йцо останавливалось в падении и плавало где-то в середине емкости, считалось, что €йцо уже Ђзадумалосьї, и его надлежит немедленно пустить в употребление (причем, никак не в сыром виде), поскольку через малое количество времени оно станет негодным.

≈сли же €йцо, опущенное в воду, всплывало и плавало в ней, как... листочек в проруби, вывод делалс€ однозначный: употребл€ть такое €йцо в пищу не стоит. Ћучше его выбросить на помойку или подкинуть соседу с укромное место, чтоб оно через малое врем€ еще и гнилостно завон€ло, причин€€ гадскому соседу неудобство и беспокойство.

ѕочему старое или испорченное €йцо всплывает?

¬о-первых, в каждом €йце есть небольшое пространство, заполненное воздухом и предназначенное дл€ газообмена развивающегос€ эмбриона. “ака€ воздушна€ камера, зовуща€с€ по науке пугой, находитс€ на тупом конце €йца, в котором имеетс€ двухслойна€ подскорлупна€ оболочка. ќна имеет свойство пропускать и воздух, и влагу. » чем больше возраст €йца, тем больше по объему эта камера-пуга. яйцо как бы сохнет, высвобожда€ все больше места дл€ воздуха. „ем дольше €йцо будет несвежим, тем ближе к горловине емкости оно будет плавать. Ќо то, что оно испорчено, утверждать безапелл€ционно покуда не стоит.

¬о-вторых, хоть €ична€ скорлупа и выгл€дит защищенной и непроницаемой дл€ внешнего воздействи€ среды, это вовсе не так. ћало того, что скорлупа пропускает воздух, так она еще легко впускает внутрь €йца микробы. ѕокуда €йцо находилось внутри курицы, оно было продуктом стерильно-чистым. ј вот как только курочка снесла €ичко, эта стерильна€ чистота тер€етс€ в несколько секунд, и в €йцо вползают полчища микробов, имеющихс€ в среде, в которую это €йцо помещено. ѕод оболочкой €йца начинаютс€ процессы гниени€ и разложени€ белка, в результате чего выдел€ютс€ газы (а потом и по€вл€етс€ гнилостный запах сероводорода), которые, как известно еще со школы, легче воды. » чем больше процесс гниени€, тем больше и газов, которые, соединившись с уже имеющимс€ в €йце воздухом, поднимают испорченное €йцо на самую поверхность воды. “ак что, если €йцо плавает у самой горловины емкости с водой, это значит, что €йцо не только старое, но еще и тухлое.

¬от простые и без особой зауми объ€снени€ того, почему несвежее €йцо всплывает в воде. “ак что, если вы, купив на базаре или в магазине дес€ток-другой €иц, поместили их в воду, и они все потонули, ваша покупка вполне удачна. ј вот если несколько €иц всплыли и болтаютс€ на поверхности, как сами знаете что, вам не повезло. Ќо Ц не отчаивайтесь. ¬едь эти €йца Ц помните? Ц можно подкинуть гадскому соседу...


deb
Rusanna Nagoeva

)))))) —ижу и получаю удовольствие. ƒаже от тухлого €йца. которое болтаетс€ в проруби+++++++

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+