icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
≈лена јсвойнова-“равина
–астени€

„то мы знаем о шафране?

  • 498
  • 1

„то мы знаем о шафране?

—ейчас богача называют Ђденежным мешкомї, а в —редневековье и эпоху ¬озрождени€ называли Ђмешком перцаїЕ ƒа, пр€ности тогда были самым ценным товаром Ц даже более ценным чем золото. ј знаете ли вы, кака€ пр€ность была самой дорогой? Ёто шафран! ѕричем так было с древности до насто€щего времени. ≈сли в —редневековой ≈вропе фунт шафрана по цене был сопоставим с чистокровным арабским скакуном, то сейчас цена двух граммов исчисл€етс€ сотн€ми рублей, а за подделку шафрана карали не менее сурово, чем за подделку денег: в ѕерсии отрубали руки, а в √ермании живьем зарывали в землюЕ

«а что же така€ честь шафрану?†

ѕрежде всего, процесс производства этой пр€ности очень трудоЄмкий.  илограмм шафрана Ц это несколько сотен тыс€ч цветков, обрабатывают которые вручную. » автоматизировать процесс никоим образом невозможно Ц слишком маленька€ часть цветка идет в дело: это не листь€, не стебли и даже не цветки Ц а всего-навсего тычинкиЕ

ќстаетс€ только порадоватьс€, что способ его применени€ позвол€ет экономить: в пищу его добавл€ют по минимуму Ц на пор€док меньше, чем иные пр€ности. ѕеребарщивать с шафраном не рекомендуетс€, поскольку избыток его будет изр€дно горчить.   тому же, можно даже отравитьс€ Ц несколько граммов шафрана способны привести даже к смерти!

Ќо если правильно рассчитать дозу, то можно получить и удовольствие, и пользу. ќсобенно же ценитс€ испанский шафран Ц поскольку он обладает самым насыщенным ароматом и вкусом. ” италь€нского шафрана аромат и вкус наиболее резкие, а хранитс€ дольше индийский, греческий и иранский.

»з шафрана можно изготовить общеукрепл€ющий напиток, и достаточно эффективный. — этой целью возьмите семь нитей шафрана, залейте одним стаканом кип€тка и в течение п€ти минут держите на медленном огне, затем добавьте дл€ стакана кип€ченой воды и еще подержите на огне, до оседани€ нитей на дно. ¬ыпивать подобный общеукрепл€ющий отвар следует за день трижды, за полчаса до того, как вы едите.

ѕримочки из шафрана неплохо помогают от головной боли, а шафран с медом Ц при неврозе. ѕри сердечной аритмии рекомендуетс€ вкладывать шафран в сердцевину €блока, чтобы затем нюхать Ц конечно, это не замена сердечным лекарствам, но в качестве дополнени€ к ним Ц неплохо.

≈сли ваша кожа страдает от обезвоживани€, приготовьте такую маску: мед, шафран и сметана по чайной ложке. Ќанесите смесь на лицо примерно на полчаса и смойте.

 ак видим, лечебных свойств у шафрана очень много Ц об этом было известно еще медикам древности. Ќапример, »бн —ина рекомендовал его при болезн€х пищеварительной и дыхательной системы, а также как мочегонное средство. ¬ небольших количествах он полезен мужчинам в качестве афродизиака.

Ќо, как вс€кое растение, обладающее лекарственными свойствам, шафран может быть и опасным. ќ том, что при передозировке им можно отравитьс€, мы уже говорили Ц причем смертельна€ доза дл€ одного конкретного человека может оказатьс€ даже меньше, чем "среднестатистическа€". –азмер такой дозы зависит от индивидуальных качеств человека, так что прежде чем примен€ть его дл€ лечени€ чего-либо - хот€ бы и наружно - непременно спросите совета у доктора, который хорошо осведомлен о вашем здоровье.

ѕолностью противопоказан шафран Ц и в качестве лекарственного средства, и в качестве приправы Ц дет€м младше двенадцати лет, беременным и корм€щим женщинам. »мейте в виду, что шафран снижает аппетит. Ќи в коем случае не употребл€йте шафран в сочетании с алкогольными напитками Ц он способен усилить опь€нение.


pro
Ќадежда  ћаслова

≈лена, предпоследний абзац перечитайте, мне кажетс€, что там начала не хватает.

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+