icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
јнастаси€ —амохина
≈да и кулинари€

„то такое хлебный квас?

  • 1850
  • 2

„то такое хлебный квас?

 
 вас на –уси любили все. ≈го пили на шумных €рмарках и игрищах, его пили и в домах аристократии. ¬арили квас в больницах и госпитал€х, в солдатских казармах и в самых бедных кресть€нских избах. ” каждого жител€ –уси квас был в большом почЄте. » готовили хлебный квас не только ради того, чтобы его выпить. ”же тогда жители сЄл прекрасно знали о его целебных свойствах. ’лебным квасом лечили когда-то цингу и гно€щиес€ раны, использовали в банной парилке и обрабатывали им кожные нарывы. ќгромный народный опыт использовани€ кваса показал, что этот напиток сохран€ет здоровье и повышает работоспособность.

»здревле кресть€не брали квас с собой когда отправл€лись на т€жЄлые работы. Ѕудь то сенокос, заготовка дров, пахота Ц квас всегда был р€дом. » работа с таким помощником шла намного быстрее и усталость приходила гораздо позднее.

—егодн€ квас пьют многие спортсмены. Ётот напиток помогает поддерживать организм в нужной форме тем, кто занимаетс€ силовыми видами спорта. ќн помогает сн€ть усталость, повысить работоспособность, и, конечно, увеличить мышечную массу. ќднако не только этим славен русский хлебный квас.  о всему прочему именно этот напиток убивает многие бактерии, микробы и вирусы, которые попадают в наш организм. » это доказано при помощи научных экспериментов. ѕоэтому в период гриппа и других сезонных инфекций дл€ профилактики не лишне было бы пить этот поистине волшебный напиток.

’лебный квас Ц это сама€ насто€ща€ копилка витаминов. ¬итамины группы ¬, витамин ––, молочна€ кислота, незаменимые аминокислоты, самые разные микроэлементы Ц вот то, чем богат простой хлебный квас. Ѕлагодар€ такому правильному природному балансу всех составл€ющих, именно хлебный квас прекрасно утол€ет жажду летом, бодрит, освежает и снимает сильную физическую усталость. Ќо ведь квас можно пить не только в чистом виде. Ќа его основе готов€тс€ окрошка и ботвинь€ Ц блюда, которые нисколько не уменьшают пользу кваса, однако в то же самое врем€, придают ему некоторый пикантный вкус и немного необычный аромат. —тоит попробовать употребл€ть квас и в виде десертного напитка. » он напрочь отобьЄт желание пить другой, схожий, но пен€щийс€ напиток Ц пиво.

Ќародна€ мудрость ратует за то, чтобы квас был в доме и зимой, и летом. Ќа –уси всегда были особые квасные р€ды, где без особого труда можно было найти очень много разновидностей этого напитка. ќднако уже в начале 19 века многие любители кваса отметили, что квас перестал быть истинным бодр€щим напитком. “ехнологии приготовлени€ хлебного кваса всегда были очень трудоемкими. Ќо со временем пришли к выводу, что квас можно делать и не так долго и затрачивать при этом столько сил и столько времени совсем не стоит. ¬от поэтому сегодн€шний магазинный квас очень трудно назвать квасом. Ёто скорее жалкое подобие того, что выпускалось и производилось 3 века назад. ѕоэтому всЄ же не стоит покупать квас в магазине. ј лучше спросить у своих бабушек и прабабушек как они готовили квас. » приготовить именно по этому старинному рецепту самый насто€щий квас, который порадует всю семью.


spe
Ћариса ѕопруга

ѕолезна€ стать€, а если бы еще и рецептик домашнего кваса в конце, было бы вообще супер +++

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+