Òûêâó ìîæíî èñïîëüçîâàòü â ðàçëè÷íûõ íàïðàâëåíèÿõ. Èç ñåìÿí ìîæíî ïîëó÷èòü ïèùåâîå ìàñëî, êîòîðîå ïîòîì èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðåïàðàòîâ, ïðèìåíÿåìûõ â ìåäèöèíå êàê ïðîòèâîãëèñòíîå ñðåäñòâî.
 ïèùó òûêâó èñïîëüçóþò êàê ïàðåíîì, òàê è âàðåííîì âèäå, ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç íå¸ âêóñíûå öóêàòû. Ðàíüøå òûêâó òîìèëè è óïîòðåáëÿëè â èäåå êàøè, âàðèëè ïîõë¸áêè, ñîëèëè.
Ñàìûé âêóñíûé è èñïîëüçóåìûé ðåöåïò èç òûêâû, êîíå÷íî æå, ýòî «Êàøà èç òûêâû ñ ïøåíîì».
Âàì ïîòðåáóåòñÿ: íà 1 êã. Òûêâû-1 ñòàêàí ïøåíà, 2 ñòàêàíà ìîëîêà, 50 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ñîëü, ñàõàð.
Òûêâó î÷èùàåì, óáèðàåì ñåìåíà. Ïîñëå ýòîãî íàðåçàåì êóñî÷êàìè, ìîæíî íåáîëüøèìè êóáèêàìè, ïðèïóñêàåì äî ïîëóãîòîâíîñòè, ñ äîáàâëåíèåì íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà âîäû. Çàòåì ïåðåáèðàåì è ïðîìûâàåì ïøåíî, è äîáàâëÿåì åãî ê òûêâå, çàëèâàåì ìîëîêîì, íåìíîãî ñîëèì ïî âêóñó. Âàðèì äî ïîëíîãî ðàçâàðèâàíèÿ ïøåíà. Ëèøíþþ âîäó íóæíî âûïàðèòü. Ãîòîâóþ òûêâó ñ ïøåíîì ðàñòèðàþò, äîáàâëÿþò ñàõàð ïî âêóñó. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë, â êàøó ïîëîæèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Î÷åíü ïîëåçíî äëÿ ëþáèòåëåé èíòåðåñíûõ âêóñîâ, ìîæíî ïðèãîòîâèòü «Ïëîâ èç òûêâû».
Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 1 ñò. ðèñà, 2 ñò. âîäû, 400 ã. òûêâû, 0,5 ñò. èçþìà, 3 ÿáëîêà, 2 ñò. ë. ñàõàðà, 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Òûêâó î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåìÿí. Íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè. Ðèñ ïðîìûòü. Èçþì çàìî÷èòü. ßáëîêè ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü êóáèêàìè. Íà äíî êàñòðþëè íàëèòü íåìíîãî ìàñëà, óëîæèòü ðîâíûì ñëîåì òûêâó, çàñûïàòü 0,5 ñòàêàíà ðèñà. Çàòåì ñâåðõó óêëàäûâàþò ÿáëîêè, èçþì è ñâåðõó ïðèñûïàþò îñòàâøèìñÿ ðèñîì. Çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé, äîáàâèòü ñàõàð. Çàêðûòü ïëîòíî êðûøêîé è òóøèòü íà ñëàáîì îãíå îêîëî 30-40 ìèíóò.
Òàêîé ðåöåïò õîðîø, â ïîñò, êîãäà íåëüçÿ åñòü ìÿñî, à òàê æå îí ñîäåðæèò ìíîãî âèòàìèíîâ è ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, òåì áîëåå îí áóäåò ïîëåçåí äëÿ äåòåé.
Åñëè âû ëþáèòå çàïåêàíêè, òî ìîæåòå ïðèãîòîâèòü «Çàïåêàíêó èç òûêâû».
Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 1 êã. òûêâû, 100 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 5-6 ÿèö, 1 ñòàêàí ñàõàðà, 4-5 ÿáëîê, 4-5 îòâàðíûõ êàðòîôåëèí, 1 ñòàêàí ìîëîòûõ ñóõàðåé, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû, ñîëü, êîðèöà.
Ñàõàð è ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü äî ïîÿâëåíèÿ ïåíû, äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè è êîðèöó. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ÿéöà. Íà êðóïíîé ò¸ðêå íàòèðàåì òûêâó, ÿáëîêè, ðàçìÿòûé êàðòîôåëü, ñóõàðè ìîëîòûå è ñîäó. Âñ¸ ïåðåìåøèâàåì. Õîðîøî ïåðåìåøàâ ìàññó, âûêëàäûâàåì â ñìàçàííóþ æèðîì ôîðìó è çàïåêàåì â äóõîâêå èëè ìèêðîâîëíîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 200Ñ.
À â ïðî÷åì åñëè âû ñïåøèòå, òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñàìîå ïðîñòîå áëþäî èç òûêâû, ïîäæàðèòü î÷èùåííóþ òûêâó íà ìàñëå, îáâàëÿâ å¸ ïðåäâàðèòåëüíî â ìóêå. Ïîäàâàòü òàêîå ïðîñòîå áëþäî ìîæíî ñî ñìåòàíîé.
Òûêâà ïîëåçíûé è âêóñíûé îâîù, à åñëè å¸ åù¸ è âêóñíî ïðèãîòîâèòü, òî âû ïðîñòî íå ñìîæåòå çàáûòü ýòîò àðîìàòíûé ñëàäêîâàòûé âêóñ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!