icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
≈лена јсвойнова-“равина
“овары и услуги

 ак выбрать Ђправильнуюї м€сорубку?

  • 1238
  • 2

 ак выбрать Ђправильнуюї м€сорубку?

ћ
ћ€сорубка Ц одно из тех технических приспособлений, которые просто об€заны быть на кухне. Ѕез нее не приготовить ни котлеты, ни тефтели, ни макароны по-флотски Ц да и еще немал блюд, в состав которых входит фарш. –азумеетс€, к выбору столь необходимого технического средства нужно подойти серьезно.

Ќачнем с того, что м€сорубка может быть ручной или электрической. Ќа первый взгл€д, электрическа€ оставл€ет ручную далеко позади: работает быстрее, не нужно прилагать такие физические усили€. Ќо, как показывает практика, электрической м€сорубке присущи не одни лишь достоинства: она Ђтребуетї исключительно высококачественного м€са, чуть попадетс€ прожилка Ц извольте выключить и прочистить, в то врем€ как ручной м€сорубкой м€со с некоторым количеством прожилок Ц хоть и ценой изр€дных физических усилий Ц все же удаетс€ перемолоть. ћожет, дл€ миллионера, у которого есть деньги на самое лучшее м€со, это и не критично Ц но мы-то с вами не миллионеры.

 роме того, есть вещи, дл€ которых электрическую м€сорубку применить нельз€ Ц например, приготовление творожной пасхи, а посредством ручной м€сорубки удавалось даже перемолоть овс€нку, чтобы сварить кашку полугодовалому малышу. Ќаконец, ручна€ м€сорубка не потребл€ет электричество Ц тоже некотора€ экономи€.

–учные м€сорубки делают из алюмини€, нержавеющей стали или чугуна. ѕерва€ Ц сама€ легка€, но это все ее достоинства. ƒольше всего служит чугунна€, но она и сама€ т€жела€. —тальна€ наиболее устойчива к коррозии.

≈сли вы все же решились на покупку электрической, обратите внимание на мощность. »мейте в виду, что есть два показател€: номинальна€ мощность (при нормальной работе) и максимальна€ (перегрузка на грани зашкаливани€). ≈сли указан лишь один показатель Ц как правило, очень высокий Ц веро€тнее всего, речь идет о дешевке с минимальным гарантийным сроком, но даже до его конца она может не дожить. ¬ любом случае, не берите м€сорубки с мощностью больше 1500 ¬т Ц они страшно шум€т и поглощают огромное количество электричества, им место в пищевых цехах, а не дома на кухне. ƒругой показатель Ц производительность, выражающа€с€ в килограммах в минуту. ќптимальна€ производительность Ц 1,5-2 кг, меньше Ц слабовато, больше Ц оп€ть же энергозатратно и совершенно не нужно в домашних услови€х.

 орпус может быть пластиковым или металлическим. ¬о втором случае м€сорубка дороже, но на работу это не вли€ет, так что предпочтите пластик. ј вот ножи об€зательно должны быть из высококачественной стали Ц чем качественнее, тем реже вы их будете точить. —тальными должны быть из другие детали, соприкасающиес€ с продуктами Ц шнеки, диски, нержавеюща€ сталь не вступает в химические реакции с продуктами. ѕравда, бывают м€сорубки с двум€ шнеками Ц стальным и пластиковым, этот второй Ц дл€ фруктов, и если вы хотите перемалывать еще и фрукты Ц вам нужна така€.

„то же касаетс€ перфорированных дисков, то их должно быть хот€ бы два, а лучше Ц три: мелкий, средний крупный. ” современных м€сорубок бывают разные насадки: ломтерезка, дробилка дл€ льда, пресс, чтобы готовить соки, моделирующза€ насадка, котора€ делит фарш на порции, насадка дл€ теста, с помощью которой делают лапшу или печенье, Ђкеббеї Ц чтобы делать трубочки дл€ фаршировани€.  онечно, кажда€ лишн€€ насадка увеличивает цену Ц но тут уж вам решать, что вы собираетесь готовить, что дл€ вас излишество Ц а что необходимость.

”читыва€ непри€тную особенность электрических м€сорубок, о которой мы уже говорили, обратите внимание, есть ли у нее функци€ Ђантиреверсї: если жилы намотаютс€ на шнек, вы сможете запустить обратный ход, чтобы размотать их (впрочем, это не сильно помогает).

», наконец, размеры м€сорубки. “ут надо учесть не только удобство хранени€, но и высоту расположени€ выходного отверсти€: если оно слишком низко находитс€, не вс€кую миску можно будет подставить.


top
Halida Rojkova

Ќедавно купили м€сорубку, жаль, что стать€ не вышла раньше - стольких бы ошибок избежали.

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+