icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Åëåíà Àñâîéíîâà-Òðàâèíà
Òîâàðû è óñëóãè

Êàê âûáðàòü «ïðàâèëüíóþ» ìÿñîðóáêó?

  • 1445
  • 2

Êàê âûáðàòü «ïðàâèëüíóþ» ìÿñîðóáêó?

Ì
Ìÿñîðóáêà – îäíî èç òåõ òåõíè÷åñêèõ ïðèñïîñîáëåíèé, êîòîðûå ïðîñòî îáÿçàíû áûòü íà êóõíå. Áåç íåå íå ïðèãîòîâèòü íè êîòëåòû, íè òåôòåëè, íè ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè – äà è åùå íåìàë áëþä, â ñîñòàâ êîòîðûõ âõîäèò ôàðø. Ðàçóìååòñÿ, ê âûáîðó ñòîëü íåîáõîäèìîãî òåõíè÷åñêîãî ñðåäñòâà íóæíî ïîäîéòè ñåðüåçíî.

Íà÷íåì ñ òîãî, ÷òî ìÿñîðóáêà ìîæåò áûòü ðó÷íîé èëè ýëåêòðè÷åñêîé. Íà ïåðâûé âçãëÿä, ýëåêòðè÷åñêàÿ îñòàâëÿåò ðó÷íóþ äàëåêî ïîçàäè: ðàáîòàåò áûñòðåå, íå íóæíî ïðèëàãàòü òàêèå ôèçè÷åñêèå óñèëèÿ. Íî, êàê ïîêàçûâàåò ïðàêòèêà, ýëåêòðè÷åñêîé ìÿñîðóáêå ïðèñóùè íå îäíè ëèøü äîñòîèíñòâà: îíà «òðåáóåò» èñêëþ÷èòåëüíî âûñîêîêà÷åñòâåííîãî ìÿñà, ÷óòü ïîïàäåòñÿ ïðîæèëêà – èçâîëüòå âûêëþ÷èòü è ïðî÷èñòèòü, â òî âðåìÿ êàê ðó÷íîé ìÿñîðóáêîé ìÿñî ñ íåêîòîðûì êîëè÷åñòâîì ïðîæèëîê – õîòü è öåíîé èçðÿäíûõ ôèçè÷åñêèõ óñèëèé – âñå æå óäàåòñÿ ïåðåìîëîòü. Ìîæåò, äëÿ ìèëëèîíåðà, ó êîòîðîãî åñòü äåíüãè íà ñàìîå ëó÷øåå ìÿñî, ýòî è íå êðèòè÷íî – íî ìû-òî ñ âàìè íå ìèëëèîíåðû.

Êðîìå òîãî, åñòü âåùè, äëÿ êîòîðûõ ýëåêòðè÷åñêóþ ìÿñîðóáêó ïðèìåíèòü íåëüçÿ – íàïðèìåð, ïðèãîòîâëåíèå òâîðîæíîé ïàñõè, à ïîñðåäñòâîì ðó÷íîé ìÿñîðóáêè óäàâàëîñü äàæå ïåðåìîëîòü îâñÿíêó, ÷òîáû ñâàðèòü êàøêó ïîëóãîäîâàëîìó ìàëûøó. Íàêîíåö, ðó÷íàÿ ìÿñîðóáêà íå ïîòðåáëÿåò ýëåêòðè÷åñòâî – òîæå íåêîòîðàÿ ýêîíîìèÿ.

Ðó÷íûå ìÿñîðóáêè äåëàþò èç àëþìèíèÿ, íåðæàâåþùåé ñòàëè èëè ÷óãóíà. Ïåðâàÿ – ñàìàÿ ëåãêàÿ, íî ýòî âñå åå äîñòîèíñòâà. Äîëüøå âñåãî ñëóæèò ÷óãóííàÿ, íî îíà è ñàìàÿ òÿæåëàÿ. Ñòàëüíàÿ íàèáîëåå óñòîé÷èâà ê êîððîçèè.

Åñëè âû âñå æå ðåøèëèñü íà ïîêóïêó ýëåêòðè÷åñêîé, îáðàòèòå âíèìàíèå íà ìîùíîñòü. Èìåéòå â âèäó, ÷òî åñòü äâà ïîêàçàòåëÿ: íîìèíàëüíàÿ ìîùíîñòü (ïðè íîðìàëüíîé ðàáîòå) è ìàêñèìàëüíàÿ (ïåðåãðóçêà íà ãðàíè çàøêàëèâàíèÿ). Åñëè óêàçàí ëèøü îäèí ïîêàçàòåëü – êàê ïðàâèëî, î÷åíü âûñîêèé – âåðîÿòíåå âñåãî, ðå÷ü èäåò î äåøåâêå ñ ìèíèìàëüíûì ãàðàíòèéíûì ñðîêîì, íî äàæå äî åãî êîíöà îíà ìîæåò íå äîæèòü.  ëþáîì ñëó÷àå, íå áåðèòå ìÿñîðóáêè ñ ìîùíîñòüþ áîëüøå 1500 Âò – îíè ñòðàøíî øóìÿò è ïîãëîùàþò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ýëåêòðè÷åñòâà, èì ìåñòî â ïèùåâûõ öåõàõ, à íå äîìà íà êóõíå. Äðóãîé ïîêàçàòåëü – ïðîèçâîäèòåëüíîñòü, âûðàæàþùàÿñÿ â êèëîãðàììàõ â ìèíóòó. Îïòèìàëüíàÿ ïðîèçâîäèòåëüíîñòü – 1,5-2 êã, ìåíüøå – ñëàáîâàòî, áîëüøå – îïÿòü æå ýíåðãîçàòðàòíî è ñîâåðøåííî íå íóæíî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.

Êîðïóñ ìîæåò áûòü ïëàñòèêîâûì èëè ìåòàëëè÷åñêèì. Âî âòîðîì ñëó÷àå ìÿñîðóáêà äîðîæå, íî íà ðàáîòó ýòî íå âëèÿåò, òàê ÷òî ïðåäïî÷òèòå ïëàñòèê. À âîò íîæè îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü èç âûñîêîêà÷åñòâåííîé ñòàëè – ÷åì êà÷åñòâåííåå, òåì ðåæå âû èõ áóäåòå òî÷èòü. Ñòàëüíûìè äîëæíû áûòü èç äðóãèå äåòàëè, ñîïðèêàñàþùèåñÿ ñ ïðîäóêòàìè – øíåêè, äèñêè, íåðæàâåþùàÿ ñòàëü íå âñòóïàåò â õèìè÷åñêèå ðåàêöèè ñ ïðîäóêòàìè. Ïðàâäà, áûâàþò ìÿñîðóáêè ñ äâóìÿ øíåêàìè – ñòàëüíûì è ïëàñòèêîâûì, ýòîò âòîðîé – äëÿ ôðóêòîâ, è åñëè âû õîòèòå ïåðåìàëûâàòü åùå è ôðóêòû – âàì íóæíà òàêàÿ.

×òî æå êàñàåòñÿ ïåðôîðèðîâàííûõ äèñêîâ, òî èõ äîëæíî áûòü õîòÿ áû äâà, à ëó÷øå – òðè: ìåëêèé, ñðåäíèé êðóïíûé. Ó ñîâðåìåííûõ ìÿñîðóáîê áûâàþò ðàçíûå íàñàäêè: ëîìòåðåçêà, äðîáèëêà äëÿ ëüäà, ïðåññ, ÷òîáû ãîòîâèòü ñîêè, ìîäåëèðóþùçàÿ íàñàäêà, êîòîðàÿ äåëèò ôàðø íà ïîðöèè, íàñàäêà äëÿ òåñòà, ñ ïîìîùüþ êîòîðîé äåëàþò ëàïøó èëè ïå÷åíüå, «êåááå» – ÷òîáû äåëàòü òðóáî÷êè äëÿ ôàðøèðîâàíèÿ. Êîíå÷íî, êàæäàÿ ëèøíÿÿ íàñàäêà óâåëè÷èâàåò öåíó – íî òóò óæ âàì ðåøàòü, ÷òî âû ñîáèðàåòåñü ãîòîâèòü, ÷òî äëÿ âàñ èçëèøåñòâî – à ÷òî íåîáõîäèìîñòü.

Ó÷èòûâàÿ íåïðèÿòíóþ îñîáåííîñòü ýëåêòðè÷åñêèõ ìÿñîðóáîê, î êîòîðîé ìû óæå ãîâîðèëè, îáðàòèòå âíèìàíèå, åñòü ëè ó íåå ôóíêöèÿ «àíòèðåâåðñ»: åñëè æèëû íàìîòàþòñÿ íà øíåê, âû ñìîæåòå çàïóñòèòü îáðàòíûé õîä, ÷òîáû ðàçìîòàòü èõ (âïðî÷åì, ýòî íå ñèëüíî ïîìîãàåò).

È, íàêîíåö, ðàçìåðû ìÿñîðóáêè. Òóò íàäî ó÷åñòü íå òîëüêî óäîáñòâî õðàíåíèÿ, íî è âûñîòó ðàñïîëîæåíèÿ âûõîäíîãî îòâåðñòèÿ: åñëè îíî ñëèøêîì íèçêî íàõîäèòñÿ, íå âñÿêóþ ìèñêó ìîæíî áóäåò ïîäñòàâèòü.


top
Halida Rojkova

Íåäàâíî êóïèëè ìÿñîðóáêó, æàëü, ÷òî ñòàòüÿ íå âûøëà ðàíüøå - ñòîëüêèõ áû îøèáîê èçáåæàëè.

Âàì íåîáõîäèìî èëè çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ, ÷òîáû îñòàâëÿòü êîììåíòàðèè
âûáîð ÷èòàòåëÿ

Âûáîð ÷èòàòåëÿ

16+