icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Елена Асвойнова-Травина
Интересные факты

Как появилось вегетарианство?

  • 811
  • 0

Как появилось вегетарианство?

В
Вегетарианством называется такая система питания, при которой из рациона частично или полностью исключаются продукты животного происхождения.

Мотивы, побуждающие человека питаться таким образом, могут быть разными. Вегетарианская диета может быть предписана религией. У некоторых людей она определяется моральными принципами – нежеланием убивать животных (это тоже может быть связано с требованиями религии, но не обязательно, такими «моральными вегетарианцами бывают и атеисты). Наконец, некоторые люди считают, что отказ от мяса, молочных продуктов и яиц полезен для здоровья.

Самое древнее вегетарианство – религиозное. Приверженцы некоторых религий становятся вегетарианцами лишь на определенное время – например, посты у христиан. При этом христиане не считают само по себе употребление животной пищи чем-то предосудительным, она входит в праздничные трапезы (например, яйца на Пасху). Воздержание от мясной пищи для нас – своего рода «упражнение» в воздержании вообще, в контроле над телесными желаниями.

История религии знает примеры, когда вегетарианцами были жрецы – особые люди, обладающие, как считалось, мистическими способностями, а от простых верующих этого никто не требовал. Так обстояло дело, например, в Древнем Египте.

Иную картину можно наблюдать в индийских религиях. Здесь запрещено всякое причинение вреда живому, поэтому животных убивать нельзя – в том числе и ради еды. Этот запрет тесно связан с верой в переселение душ: любое животное – либо бывший человек, либо будущий, как поднять на него руку? Примечательно, что древнегреческие философы, которые признавали переселение душ – например, Пифагор – тоже придерживались вегетарианской диеты. Правда, тут возникает одно противоречие: в Индии считается, что в «цепочки» реинкарнации вовлечены и растения, но их-то есть никто не запрещает… Впрочем, религия есть религия: Кришна сказал «нельзя» – значит, нельзя. К слову, кришнаитам запрещена не только животная пища, но и грибы, и чеснок.

В Европу вегетарианство пришло из Индии, когда эта страна находилась под британским владычеством. Англичане – не только военные и чиновники, но и ученые – годами жили в Индии, знакомились с ее культурой, что-то перенимали – и привозили новые привычки в родную страну. Новомодное веяние в Англии пропагандировало, прежде всего, Британское вегетарианское общество, основанное в 1847 г. Именно в то время в Англии возник сам термин «вегетарианство».

Европейское вегетарианство XIX-начала ХХ вв. основывалось на идее особого образа жизни, ключевым понятием в котором была умеренность и гармония с окружающим миром. Растительная диета представлялась одним из проявлений такой гармонии. «Животные – мои друзья, я не ем своих друзей», – говорил знаменитый драматург Б.Шоу, который тоже был вегетарианцем.

Из Англии вегетарианство распространилось в США и другие страны. Немало поспособствовало этому Теософическое общество. Его приверженцы считали, что разные виды пищи в разной степени «огрубляют душу». Наиболее огрубляющим считалось мясо млекопитающих, меньше – птиц, далее следовала рыба и другие холоднокровные, наименее огрубляющей считалась растительная пища. Об истоках такой «классификации» можно только догадываться.

Постепенно вегетарианство отделяется от изначальных идей защиты животных и соприкасается с идеями «здорового образа жизни».

Наконец, в современном мире существуют и иные основы вегетарианства – в частности, экологическая. Некоторые люди убеждены, что животноводство наносит ущерб природе: коровы выделяют метан, выращивание растений на корм скоту истощает землю и т.п. (при этом как-то сбрасывается со счетов, что коровы существовали и без животноводства, а отказавшись полностью от животной пищи, придется выращивать на порядок больше растений для питания людей).

К вегетарианству обращаются и те, кто считает себя образованным, но при этом не очень хорошо знает биологию. «Человек произошел от обезьяны, – говорят такие люди. – Обезьяны не едят животной пищи и замечательно живут, значит, и человеку ее есть не надо». При этом не учитывается ни различие в строении пищеварительной системы человека и тех же шимпанзе, ни тот факт, что обезьяны мясо все-таки едят (в том числе и других обезьян), ни то, что ископаемые приматы, от которых происходит человек, и современные шимпанзе – далеко не одно и то же.

Как видим, разные формы вегетарианства могут иметь разные истоки.

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы оставлять комментарии
выбор читателя

Выбор читателя

16+