icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
ёли€ ƒворникова
ќкружающий мир

 акой по нраву петушок?

  • 1101
  • 8

 акой по нраву петушок?

 

 то не слышал поговорку: Ђ урица Ц не птица..ї?†

ќставьте иронию! ≈щЄ кака€ птица! ћало того, что не проста€, ещЄ и очень полезна€ и красива€!

¬первые полезность этой птахи оценили древние индийцы, пригласив к себе жить скромную дикую банкивскую курочку вместе с еЄ франтом-петушком более 4000 лет назад.

Ќе прошло и 1000 лет, после одомашнивани€ курицы индийцами, как египт€не тоже порадовали себ€ новыми жител€ми подворь€ Ц петухом и курочками ‘айоуми, которые по сей день считаютс€ национальной породой кур ≈гипта. ¬ывоз этих кур за пределы страны не допускалс€ вплоть до 1940 г., да и в наше врем€ он сильно ограничен.

»ндейцы ёжной јмерики примерно в то же врем€ прикормили дикую индейку, птицу покрупнее, чем скромница-банкивка, но и цель у них была ина€: индийцы делали упор на €йца, а индейцы Ц на м€со.

Ётим м€сом индейцы племени ¬ампаноаг и угостили первых поселенцев из јнглии, прибывших к берегам Ќового —вета (залив  ейп- од) на корабле Ђћэйфлауэрї в 1620 году и организовавших там старейшую американскую колонию ѕлимут.

Ётой колонии могло и не быть, т.к. зима в тот год выдалась на редкость суровой и вновь прибывшие, скорее всего, погибли бы после т€жкого многомес€чного морского перехода, потер€в запасы еды и не име€ возможности обжитьс€ на новом месте.

»ндейцы, вид€, как новые жители умирают от холода и голода, про€вили участие в судьбе оставшихс€, и поделились с ними продуктами, заготовленными дл€ своего племени. —реди корзин с Ђподаркамиї были и 4 копчЄные тушки больших кур, по величине не уступавших 2-хмес€чному поросЄнку, индейцы называли этих птиц Ђкоацитиэльї, что значило Ђптица, котора€ говоритї, а выжившие англичане уже назвали Ђкоацитиэльї - индейками.

Ѕолее того, весной индейцы помогли первопоселенцам обрабатывать землю и даже подарили им Ђджентельменский наборї, состо€вший из зЄрен тыквы, кукурузы и местных бобов, т.к. своЄ зерно дл€ посадки англичане съели в голодные зимние дни.

”рожай вышел обильным и славным, и свежеизбранный губернатор поселени€ ”иль€м Ѕрэдфорд устроил праздник Ѕлагодарени€ √осподу, не забыв пригласить к богато накрытому столу и помогавших белым поселенцам индейцев. Ќадо ли говорить, что на столе уже покоились истекающие ароматным жиром фаршированные индейки, гор€чие слоЄные тыквенные пирожки и отварные початки кукурузы?

ќни так и остались символами праздника с 1621 г., а вот религиозный смысл (возможность поблагодарить Ѕога за дарованные милости) праздник практически утратил, став общегражданским торжеством, знаменующим сезон зимних праздников, включающих в себ€ –ождество и Ќовый √од.

ƒа и с индейцами совсем нехорошо получилосьЕ†Ќо, не будем о грустном в преддверии Ќового √ода!

»ндейка-индюшка давно расселилась из ѕлимута по всем странам мира, став во многих из них определЄнными символами.

¬от, например, на  орсике прин€то дарить молодожЄнам пару белоснежных индюшек: курочку и бормочущего петушка, чтобы в семье всегда был достаток. ¬ »талии новорожденному набивают перинку пухом индейки, девочке Ц индюшки, мальчику Ц непременно индюка, т.к. там индюка почитают за мудрую и рассудительную птицу.

ƒл€ нас индюк таким не €вл€етс€, хот€ мы и не отказываем ему в умении думать: Ђ»ндюк тоже думал, пока в ощип не попал!ї

ќтметим, что индюшка, запечЄнна€ целиком с клюквенным соусом или сладкими €блоками и квашеной капустой Ц чистое объедение!

 уриных почитают все народы

” французов к петухам вообще особое отношение.  онечно, все знают, что гальский петух Ц государственный символ свободной ‘ранции. ‘ранцузы относ€т себ€ к потомкам галлов Ц свободных кельтских племЄн, у которых красный петух (а именно такой цвет перьев у породы Ђгальска€ золотиста€ї) €вл€л собой символ —олнца и ќгн€, победы и бесстраши€. «аби€ки, в общем.

≈щЄ в ƒревнем –име отмечали, что gallus mallus ortinigus обозначает и само слово Ђгаллї, и слово Ђпетухї, и в вольном переводе Ђогненный волосї. Ќадо сказать, что кельты-галлы были рыжеволосыми отча€нными задирами. ≈щЄ с тех давних времЄн сохранилась загадка: Ђ то может, потер€в перь€, петь боевые песни?ї ќтвет: Ђ√алл или петух!ї » до сих пор, француза хлебом не корми, но дай попетушитьс€ друг перед другом или перед прекрасной дамой.

ƒаже странно, что при такой любви к петухам, одним из традиционных блюд на праздничном столе французской знати Ц отварной или жареный каплун.  аплун Ц это петух, специально откормленный дл€ этого блюда и специально же дл€ этого случа€ кастрированный. ¬озможно, это от того, что во времена Ќаполеона I петуха, сид€щего на жезле или фригийском колпаке, заменили на птицу-орла Ц символ единой верховной власти.

Ќо гальский петух не пропал! ќн поселилс€ на спортивной одежде национальных сборных этой страны, как олицетворение бодрости, крепости духа команды и подчЄркивание еЄ воинских достоинств.

“оже значение имеет красный петух дл€ ѕортугалии.

¬ –оссии же считаетс€, что лучший бульон варитс€ из петуха. ƒолго, конечно, и м€со остаЄтс€ волокнистым, сколь долго не вари, но каков навар, крепость и дух от такого бульончика!†

Ќедаром таким бульоном и со смертного одра поднимали, приговарива€:

ЂЌе кн€жьей породы, а ходит в короне,
Ќе ратный ездок, а с горцќм на ноге,
Ќе сторожем поставлен, а —олнце стережЄт!
“ак и ты, Е., будешь бодр и крепок, как красный петух, —олнцем любим и —олнцем храним !ї

ƒомашние куры вход€т в отр€д куриных, подсемейство фазановых. ‘азан Ц тоже очень попул€рный петушок.

ѕрирода, надел€€ фазана красотой, совершенно забыла вложить в его красивую голову хоть немного ума, а в сердце Ц храбрости. Ќапример, самый крупный из всех фазанов Ц королевский, достигающий в длину вместе с хвостом до 2-х метров, всю свою сознательную жизнь проводит в колючих заросл€х дикой сливы в  итае, т.к. безнадЄжно труслив. ≈го может до обморока довести юркнувша€ мимо его ног мышь, а самка может бросить гнездо, завидев пробегающего Єжика. ѕри подъЄме воды в реке, королевский фазан замирает от шока и стоит до тех пор, пока его попросту не смоет. ѕри таком образе реагировани€ на опасность, становитс€ пон€тным, почему численность этого Ђкитайцаї сокращаетс€ с такой скоростью, хот€ китайцы очень и очень стараютс€ сохранить эту птицу с поистине царственной осанкой и богатым королевским оперением. ƒругое название этого фазана Ц алмазный фазан. ≈сть его, конечно, никому в голову не приходит, к тому же, без поддержки человека, этот царственный бриль€нт беспомощен, как ребЄнок.

≈сли уж король умом не блещет, то что уж тут говорить о его подданных! —ейчас фазанов развод€т ради их красивого оперень€, гордость селекционеров Ц золотистый фазан, от которого трудно отвести взгл€д, настолько это умопомрачительный красавец! ƒвижени€ его полны грации, а прыжки поражают своим из€ществом и лЄгкостью.  стати, все фазаны плохо летают, они могут лишь высоко подпрыгнуть и удержатьс€ некоторое врем€ Ђна летуї, помога€ себе крыль€ми добратьс€ до ближайшего сука в случае опасности.

ѕопул€рный некогда на обеденном столе обыкновенный фазан, уступил свою попул€рность обычным м€сным курам: у них и м€са побольше, и возни с ним меньше. «ачастую, перь€ фазана после пира аккуратно промывали и высушивали, чтобы украсить ими обычную курочку на следующем пиру. —охранились даже специальные одЄжки-парички, где в тонкую ткань вшиты фазаньи перь€. “аким паричком покрывали готовую тушку перед тем, как подать на стол изысканное блюдо.

¬ наше врем€ на приусадебных хоз€йствах фазаньих петушков и курочек охотно развод€т, но уже не как дичь, а ради вкуснейших фазаньих €иц, которые ещЄ и обладают лечебным эффектом. ‘азанье м€со хоть и бело на вид, но уж больно сухо на вкус.

≈щЄ один красавец-родственник и фазанов и домашних петухов Ц павлин

 урицу в павлине выдаЄт окраска. ” Ђдевочекї она серенька€, невзрачна€, пр€мо-таки несчастненька€, по сравнению с Ђмальчишескойї - петушиной. ” петушков-павлинов раскраска пр€мо шикарна€!

ѕоскольку родина павлинов Ц »нди€ и острова Ўри-Ћанка, то не удивительно, что этих птиц охран€ют не только законы государства, но и религиозные законы. »ндусы полагают, что павлин Ц воплощение мудрости бога √анеши.

Ќе противоречит божественной мудрости и друга€ легенда о павлине и боге јгни

—огласно этой легенде, бог јгни захотел иметь детей от дочерей семи известных мудрецов, но жена его Ц —ваха, по очереди принимала их образ, каждый раз улета€ от него птицей, чтобы на следующую ночь вернутьс€ в образе следующей красавицы. “ак она не дала возможности своему мужу изменить ей, а через некоторое врем€ родила јгни шестиглавого сына —канда, который, как водитс€, совершил много ратных подвигов и образ его был отожествлЄн с богом войны ћуруганом. “ак вот, птицей, в которую обращалась мать бога войны ёжной »ндии, был, пон€тно, павлин.

“еперь никого не удивит, что этот св€щенный петух украшает индийский национальный герб. ѕавлин Ц есть и будет св€щенной птицей индусов, за убийство этой птахи в древней »ндии полагалась смертна€ казнь.

¬идимо, отсюда и берЄт начало поверье о том, что держать дома павлиньи перь€ Ц к большой беде, ведь человека могли обвинить в убийстве св€щенной птицы и попросту казнить.

¬ своЄ врем€ јлександр ћакедонский, будучи в »ндии, приказал доставить в √рецию 200 павлинов, откуда они и распространились по всей ≈вропе. ј в самой √реции павлина посв€тили богине √ере Ц супружнице верховного бога «евса.

–оскошный хвост павлина украшают Ђ1000 глазї, которые подарены √ерой павлину в знак безутешного гор€, после того, как предприимчивый и беспринципный бог торговли √ермес убил еЄ любимца јргуса Ц стража с 1000-ю глазами. “ам, как обычно, была задействована очередна€ любовна€ интрижка «евса, и √ера, потер€в одно страшилище (по легенде јргус был отвратительным чудовищем), приобрела самую красивую птицу на свете.

„ерез много-много лет, когда европейцы обнаружили на острове Ѕорнео ( алимантан) птицу, похожую на мини-павлина, с более незаметной окраской, но с такими же Ђглазкамиї на хвостовых перь€х, ей дали им€ јргус, пам€ту€ о греческой легенде. ћежду прочим, у калимантанского аргуса хвост в 3 раза длиннее по отношению к телу и может достигать 160-180 см! ¬от такой вот хвостатый петушок!

Ќа ¬остоке, в свою очередь, считали, что на хвосте св€щенного петуха открываютс€ радужные глаза ¬севид€щего, который обладает Ђтыс€чью солнц звЄздного небаї.

≈динственное, что подкачало в этой великолепной птице Ц голос. ≈сли у нашего домашнего петушка голос звонкий, как говор€т в народе Ђдо √оспода нашего докричитс€ї, то у индийского петушка-павлина голос, Ђкак тележное колесо без смазкиї. Ѕеда ещЄ и в том, что покричать павлин любит, особенно ранним утром и в сумерках, а певец из него Ц никудышный.

“акой певец не помешает в соседстве глухому тетереву Ц петуху-глухарю

√лухарь Ц птица известна€ своим током.  огда начинает петь-токовать, то Ђглохнетї и становитс€ лЄгкой добычей дл€ охотника. Ётот красивый петух некогда обитал во всех лесах —еверной јзии и ≈вропы, но неуЄмна€ охота за ним сделала своЄ чЄрное дело: в ≈вропе кол-во этой птицы резко поубавилось, а в ƒании и √олландии она уже не встречаетс€ вообще. —охранилс€ глухарь-моховик (мошник) у нас в —ибири.

Ќадо отдать должное тетЄрочке глухар€ Ц защища€ гнездо, она нередко сама кидаетс€ на противника, даже зна€, что погибнет, но даст тетерев€там шанс разбежатьс€ и спр€татьс€.

“ак же ведЄт себ€ тетЄрка тетерева-косача, которого часто путают с глухарЄм

ѕетушок тетерева-косача отличаетс€ от петуха-мошника не только меньшими размерами, но и внешним видом хвоста (у глухар€ хвост закруглЄн по-павлиньи) и нет удлинЄнных перьев на горле.

Ёто да, но этих отличий не достаточно, чтобы разделить их по разным родам, к тому же эти птицы могут иметь совместное потомство Ц тетерев-нежн€к называетс€. „то не происходит с р€бчиками и куропатками, хот€ они так же желанна€ добыча и ведут схожий образ жизни.

¬се эти жертвы первобытного инстинкта добытчика-охотника Homo sapiens, попада€ на разделочный стол, требуют разных рецептов приготовлени€. ѕравильно приготовленна€ борова€ дичь Ц залог успеха любого охотничьего кулинара.

¬от за какого петушка охотника не поздрав€т, так это за малую птичку дикушу. ¬нешне эта птаха очень напоминает перепела, но больше напоминает игрушечный вариант перепЄлки: кругленька€ и коротколапа€. ƒлинные лапы ей и не нужны, она живЄт, в отличии от перепела, не в пол€х и лугах, а в диких заросл€х хвойного подлеска, отсюда и название Ц дикуша.

¬ –оссии этот круглый комок перьев занесЄн в  расную книгу и охота на него строго наказуема!

” дикуши есть интересна€ особенность, котора€ отсутствует у остальных из отр€да куриных: петушок дикуши ничем не отличаетс€ от курочки. —овсем. ƒаже в брачный период, когда все самцы стрем€тс€ поразить избранницу либо нар€дом, либо танцем, либо песней, дикуша-петушок скромно строит плоское гнЄздышко на нижних ветв€х хвойных деревьев, садитс€ р€дом с ним и терпеливо ждЄт подругу.

¬ ƒревней √реции и »ндии павлинов не ели, не ели там так же и других петухов Ц бойцовых. »х специально держали в военных казармах, устраива€ жестокие бои между этими птицами, не потехи ради, а дл€ того, чтобы привить воинам €рость и непреклонность в схватках с противником. ƒо сих пор сохранились породы греческих и индийских бойцовых петухов. ƒержали их граждане не только дл€ жестоких поединков, но и как охранников от змей, брод€чих собак и даже от воров. — ними нередко охотились на мелких животных и птиц. Ѕойцовый петух мог забить на смерть лису или гус€, цаплю или лесного кота, чей мех чрезвычайно ценилс€. ¬се эти петухи крепкого сложени€, жилистые, на высоких ногах и обладающие выраженным агрессивным характером.

¬ —редней јзии культивировали свою, отдельную породу бойцов Ц  уланги, что в переводе с таджикского значит Ђкиркаї. ¬идимо, имелось в виду, опасность удара такого петуха.

ќт  уланги была получена ещЄ одна порода бойцовых петухов -  уланги милтиқро, но в переводе это звучит уже, как ЂвзведЄнный курокї.

 уланги старого типа и  уланги милтикро активно разводились в ”збекистане (Ѕухара, —амарканд и пр.), а в  азахстане и ‘ерганской долине держали кур, называ€ эту же породу ƒакан (ƒеккан).

—ейчас эта порода находитс€ на грани исчезновени€, чистокровных ƒекканов осталось крайне мало, даже не потому, что власт€ми не приветствуетс€ эта сомнительна€ жестока€ борьба, а потому, что  уланги пару столетий назад активно сводилс€ с турецким ’орозом.

Ѕудет очень жаль, если эта древнейша€ порода и вовсе исчезнет.

¬спомнив о бойцовых петухах, будет несправедливо не упом€нуть о декоративных курочках, в которых цен€тс€ не спортивные качества, а красота и оригинальность.†

—реди Ђдекорашекї есть карликовые, курчавые, бесхвостые и шелкопЄрые. Ќо, пожалуй, не найдЄтс€ ни одного человека, которого не поразил бы японский феникс: у маленьких петухов этой породы длина хвоста достигает 10 м!

ќткуда прибыли куры на слав€нские территории точно не известно. ѕредположительно, основой домашних Ђрусскихї кур послужил петушок ѕадуан, известный во всей √реции и ƒревнему –иму с I-II столети€ н.э. »значально завезЄнный, как декоративна€ хохлата€ птичка, ѕандуан быстро освоилс€ на новых просторах и стал источником получени€ м€са и €иц.

≈щЄ в XVI в. в кресть€нских подворь€х практически не встречались куры без оригинальной растительности на голове, отсюда и песенка: Ђ÷ып-цып, мои цыпл€тки! ÷ып-цып-цып, мои хохлатки! ћои жЄлтые комочки, мои будущие квочки!ї

“ак что курочки с хохолком Ц это не новомодное течение, это Ц хорошо забытое старое, как часто бывает. Ќекоторые курочки обособились в отдельные породы, но во всех течЄт кровь простых Ђдеревенщинї, которым посв€щены загадки, сказки и пословицы слав€нских народов.

»нтересен и особенный характер родного петушка Ц золотого гребешка. » характер этот, надо сказать, вообще-то драчливый.

ћолодые петушки частенько дерутс€ между собой, вы€сн€€ отношени€, у взрослых же петухов бои строго из-за территории и прекрасной р€бушки.   счастью, наши петухи всЄ-таки не бойцовые, и поединки редко заканчиваютс€ смертью одного из претендентов, хот€ могут продолжатьс€ часами. ѕетухи, схлестнувшись на несколько секунд, расход€тс€ в разные стороны, восстанавлива€ силы и дава€ возможность сопернику покинуть поле бо€. “ак чаще всего и случаетс€: тот из петухов, который осознал превосходство противника, после очередного сшибани€ грудью, пускаетс€ наутЄк, так и не успев опустить богатую гриву шейных перьев, растопырив крыль€ и низко прижима€сь к земле. ¬торой же, гордо расправив хвост, издаЄт звонкий победный клич: Ђ у-ка-реку!ї и важно кудахта€, начинает разгребать ногой землю, подзыва€ к себе супружниц.

ѕетух не разрешает своим Ђдевочкамї отдал€тьс€ далеко от места ночлега, строго охран€€ границы своих владений от пос€гательств непрошенных гостей. ≈сли куры разбредались куда ни попад€, такого Ђпастухаї на подворье долго не держали, жизнь его была коротка, а участь плачевна.

—о своим гаремом петушок ласков и заботлив. ќтча€нно кидаетс€ на их защиту, даже если нападает хищник. ѕопробуйте вз€ть в руки курицу, если поблизости находитс€ Ђхоз€ин стадаї, вы быстро убедитесь, что этого делать не стоило. ƒаже пугать курочку не стоило!

ѕетух, минуту назад ласково уговаривающий подругу скушать вот именно это лакомое зЄрнышко, кинетс€ на вас с такой €ростью, словно вы попытались лишить его самого дорого, без чего ему и не жить вовсе.

ј уж чужому Ђпартизануї вообще совсем плохо придЄтс€, - петухи ещЄ и крайне ревнивы, тут и курочке может крепко достатьс€.

ѕение петуха не спутаешь ни с каким другим, подражать ему сложно. »спустив последнюю ноту переливчатой песни, певинь об€зательно прислушаетс€: нет ли ответа? ≈сли отклик есть, то перекличка может продолжатьс€ очень долго.

ѕо петушиному пению узнавали врем€.

  • ѕервые петухи Ц 3 ч. утра. ѕора ставить тесто.
  • ¬торые петухи Ц 4 ч. ѕора доить коров и гнать их в стадо.
  • “ретьи петухи Ц 5 утра. ѕора начинать работать!

’от€ как-то прижилась пословица не про первых-вторых-третьих, а: Ђ¬ставать раньше петухов!ї

» в путь надо собиратьс€ не раньше, чем пропоют первые петухи: нечиста€ сила спешит убратьс€ в темень, заслышав это пение, зна€, что Ђкочет солнышко торопитї.

ѕо этой или иной причине, великий ј.¬. —уворов возил с собой в походах петуха.

Ќу, про сказки о петухах уже было сказано, давайте вспомним о других народных творчествах: художественное литьЄ, резьба по дереву, глин€ные свистульки, керамические статуэтки, богородска€, филимоновска€ игрушка, знаменита€ вышивка, не менее знаменитые куманцы, гжельска€ росписьЕ ј обр€довые пр€нички-певнички с молочком? ј петушки на палочке?! —ейчас ещЄ и куча календариков! » все это посв€щено тому, кто

Ђƒва раза родилс€,
Ќи раз не крестилс€,
ј чЄрт его боитс€,
—ам в пономари посв€тилс€,
ј мы ему веруем!ї †


deb
јнатолий ягодкин

¬от почему в американском фаст-фуде так много курицы! ќни первыми еЄ попробовали!

—тать€ отлична€. ћного интересной информации, и оригинально написано!!!

spe
ёли€ ƒворникова

—пасибо! я давно не была, по сему волнуюсь. ј как нонче картинки к статье вставл€ютс€?

spe
¬ладислав „ерных

C возвращением, ёли€!  ак ¬ы подробно весь этот птичий двор расписали, очень познавательно!

pro
Ќадежда  ћаслова

ќго, кака€ работа! Ќу, наконец-то, ёл€ по€вилась! — возвращением, очень рада!

top
Halida Rojkova

–абота, действительно, колоссальна€. — возвращением, ёл€! » читайте иногда свои сообщени€ )

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+