По науке травяной чай - это экстракт из частей растений. Водный экстракт с растворёнными в горячей жидкости биологически - активными веществами. Невозможно никакому алхимику повторить всю гамму сбалансированных природных соединений - поэтому и нет равных чайной композиции по воздействию в целом на организм.
Причём, в травах весь комплекс целебных ( или ядовитых ) веществ формируется в живой клетке! Подчёркиваю - или - ядовитых! То есть заваривать любую травку без контрольно и "строго на глаз", превращая это в чай, нельзя!
Запаренные листья брусники, цветки липы в русской кухне уже в двенадцатом веке называли чаем. Его пили с утра, им угощали народ на ярмарках и народных гуляньях. В древних славянских травниках много бесценных рецептов травяных чаёв, причём, не сговариваясь, совпадение с восточной медициной идёт почти стопроцентное.
Основная трава есть в славянской чайной композиции, в восточной - это "наездник" или "король - всадник". "Травы - слуги", "свита" - это те травы, которые освобождают путь основному компоненту и делают более мягкими его нежелательные воздействия.
Травяные чаи богаты гликозидами и алкалоидами. Часто в них присутствуют фенолы и дубильные вещества. Витамины А, В1, В2, К, С, РР, Р. Неповторимый аромат травяных чаёв - от эфирных масел. Душистость - от органических кислот. Фитонциды способствуют защите организма и помогают при заживлении ран.
Фито - коктейль предлагают в санаториях и лечебницах, коробочки с травяными сборами в большом количестве сейчас стоят на полках аптек. Можно и самому позаботиться о сборе лекарственных трав, ведь лето радует нас, россиян, обильной зеленью и цветами.
Сейчас, когда цветёт липа, наш шестилетний ребёнок залезает по лестнице на крышу сарая и собирает её цветки (липовый отвар хорош при простуде). Кому не приходилось в детстве при болях в области живота испить отвара ромашки или ромашкой прополоскать больное горло?! Наш «сборщик трав», на «КАМАЗе», с ножницами, ездит по дорожкам, срезая растущие вдоль пешеходных дорог цветки лечебной ромашки (знает, какая именно ромашка лечебная). Ему известно, что сушат лекарственные растения в тени, на ветерке. И что собирать травы вдоль проезжих дорог нельзя. Мята и мелисса у нас растут в уголке сада. В этом году там же посеяли шалфей (тоже неплохо им полоскать горло и больные дёсны и зубы). Зверобой (у него много полезных свойств, но есть и противопоказания) появился откуда – то сам. Ведь рядом лес и лесные поляны, видимо, ветром принесло семена. Календула (известные всем ноготки, тоже и антисептик, и давление некоторым людям помогает понизить) у меня оранжевая и жёлтая с чёрной серединкой, с крупными сортовыми цветками. Полезна, очень красиво смотрится и цветёт почти всё лето.
Люблю зимой, когда вьюга выводит свои бесконечные грустные песни, заварить чай из листочков сушёной земляники, малины или смородины, добавить мяты и мелиссы. И вспоминать солнечные, ягодные и цветочные летние деньки. Ведь эликсир жизни, травяной чай, это одна из великих радостей нашего российского лета! Да и зимы, пожалуй, тоже!
