Делись опытом, находи ответы на свои вопросы
  • авторов 2716 авторов
  • публикаций 9941 публикаций
  • комментариев 96206 комментариев

Окружающий мир

8591 человек прочитали статью
11

Что такое целлюлоза?

04.12.2011
Что такое целлюлоза?
Оглядитесь вокруг. Стол, за которым вы сидите, лист бумаги, деревянная лопатка на кухне… Очень трудно перечислить все вещи в доме, где используется целлюлоза.

Целлюлоза - это природный полимер глюкозы, которая получается в процессе реакции фотосинтеза, наряду с кислородом, из углекислого газа и воды в хлорофилловых зернах листьев растений при воздействии солнечного света. (Подробнее – в статье «Что такое хлорофилл?»).

Вспомним часть школьного курса химии: химическая формула глюкозы - С6Н12О6. А вот структурных, пространственных формул, показывающих расположение атомов в объеме молекулы глюкозы, у этого органического вещества две: альфа-форма и бета-форма.

У альфа-формы глюкозы гидроксильная группа –ОН находится ПОД плоскостью молекулы, а у бета-формы эта же группа в таком же месте молекулы расположена НАД плоскостью. И от этого, вроде бы незначительного различия, зависит, каким будет будущий полимер. Если в цепочку

...- глюкоза-глюкоза-глюкоза-глюкоза-глюкоза- ... (и т.д.)

выстраиваются молекулы альфа-формы – получается крахмал (вернее, его разновидности – амилоза и амилопектин...), если эта же цепочка состоит из молекул той же глюкозы, но бета-формы – получается целлюлоза.

Вопрос о крахмале и его разновидностях может быть рассмотрен в отдельной статье. Здесь же достаточно упомянуть, что крахмал – природный полимер глюкозы, легко расщепляющийся в организме животных и человека вначале обратно до глюкозы, а затем – и до углекислого газа и воды. При этом выделяется энергия, которая расходуется на поддержание жизнедеятельности организма.

А вот у целлюлозы, построенной из глюкозы бета-формы, совершенно другие свойства. Это очень прочная макромолекула, выстроенная в цепочку, достигающую нескольких десятков тысяч звеньев (молекул глюкозы бета-формы...). Она нерастворима в воде и слабых растворах кислот (например, в желудочном соке животных – поэтому не переваривается в организме...), при нагреве до 200 градусов С не разлагается, но начинает гореть при 275 градусах. И вот из этих прочных, эластичных «нитей» построены практически все клетки растений на Земле, не зря же второе название целлюлозы – КЛЕТЧАТКА., и само слово ЦЕЛЛЮЛОЗА произошло от латинского cellula – клетка.

Самый наглядный пример целлюлозы вы можете найти в своей домашней аптечке – это вата, полученная из хлопка. Она содержит примерно 99,8 % чистейшей целлюлозы. Второй пример – древесина, содержащая до 50% целлюлозы. От старых гниющих листьев и сухого хвороста до корабельных сосен и вековых дубов, от самого тоненького корешка до верхней почки любого растения – это всё примеры клетчатки-целлюлозы.

Человек давно научился употреблять целлюлозу в своих целях, и делает это нещадно: целлюлоза - один из немногих природных материалов, которые постоянно возобновляются. Ее применяют для изготовления вискозы, ацетатного волокна, искусственных шелка и шерсти. Хлопок – природная целлюлоза – используется для изготовления хлопчатобумажных тканей. Лён в постельном белье и скатерти, пенька в веревках и канатах, солома в саманных кирпичах, бумажный блокнот и кинопленка, бездымный порох и паркетный лак, дрова и опилки... В конце концов, деревянные дома и парусные корабли – это все клетчатка-целлюлоза!

Есть и еще одно применение целлюлозы, очень важное для человека. Нерастворимая ни в воде, ни в слабых кислотах клетчатка при попадании в желудочно-кишечный тракт действует как ершик для мытья посуды – она оттирает стенки кишечника от налипшей грязи, впитывает накопившиеся токсины, активно адсорбирует холестерин и выводит это все из организма. Ее используют в различных диетах для достижения чувства насыщения и улучшения перистальтики (подвижности) кишечника. Замечено, что люди, употребляющие черный хлеб с отрубями (та же клетчатка...) значительно реже приобретают рак прямой кишки.

Хотите сохранить здоровье – ешьте клетчатку! В любой удобной для вас форме – зеленые салаты или отруби, черный хлеб или специальные БАДы...

И будет вам счастье!...
  • Поделиться:

Если вам помогла или понравилась наша информация на сайте, пожалуйста, оставьте ваш комментарий к прочитанной статье, для нас он очень важен.

Вся информация, находящаяся на сайте, защищена Международными законами об авторском праве и является собственностью интернет-журнала «Топ Автор.ру». Попытки несанкционированного использования материалов преследуются в судебном порядке. При перепечатке ссылка на «Topauthor.ru» обязательна.

Смотреть все 48Другие публикации автора Леонид Лапок

Оценки Публикация Дата Статус Прочитали
10
Всемирный день яйца. Как омлеты входили в нашу жизнь?
08.10.2011
активна 1095 ч.
9
Чем чистить серебро в домашних условиях?
10.10.2011
активна 1762 ч.
5
День секретаря. Что это за праздник и когда он отмечается?
11.10.2011
активна 1969 ч.

Комментарии к статье: Что такое целлюлоза?

05.12.2011 03:59
SPE

Здорово! +
05.12.2011 07:39
DEB

Познавательно +
05.12.2011 16:25
DEB

Большое спасибо всем проголововавшим "ЗА"! Двойное большое спасибо тем, кто оставил комментарий - балл удваивается...
05.12.2011 16:33
DEB

И я свой плюс поставлю - много интересной информации в малом объеме.Заслуженно.
05.12.2011 23:08
MAS

Достаточно подробно и интересно. Еще целлюлоза используется для изготовления пороха, его когда-то изобрели китайцы.+.
06.12.2011 20:29
TRA

Интересно и полезно ! +
06.12.2011 21:28
DEB

Краткость- сестра таланта!+++
06.12.2011 21:48
DEB

Леонид=) Умница.+
09.12.2011 21:10
TRA

Интереная и грамотная статья. +++.
Вам необходимо войти на сайт или зарегистрироваться, чтобы оставлять комментарии

Другие статьи рубрики "Окружающий мир"

Как работает телефон?

Как работает телефон?

Нет человека, взращенного в СССР и не знающего стишок Корнея Чуковского «Телефон». Ну, как же, помните: У меня зазвонил…
Что такое число Пи?

Что такое число Пи?

Как известно, геометрия – это построения циркулем и линейкой. Почему именно циркулем и линейкой? Это объясняется в…
Самая большая рыба в мире

Самая большая рыба в мире

Это удивительное зрелище можно оценить, только глядя на него сверху, например, с самолета. Гигантская рыбина, похожая…
Опубликовать материал ЗОЛОТАЯ ПОЛКА

Подписка на новые статьи

Будьте в курсе последних публикаций сайта ТопАвтор!

Вы можете подписаться на еженедельные новости, аналитические материалы и интересные темы.

Укажите ваш E-mail:

Подписаться

Активные авторы

родилась, живу... не дождетесь!