icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Евгения Радченко
Мучают вопросы? Узнай

Как выбрать шампанское? часть 2.

  • 292
  • 5

Как выбрать шампанское? часть 2.

В
В предыдущей части темы я говорила о шампанском в общем, сегодня поделюсь тем, что мне довелось испробовать. Год назад я сидела на дивной дегустации отличных игристых вин и наслаждалась напитками.

Дегустация проводилась в преддверии новогодних праздников, когда в алкогольных магазинах очереди достигают небывалых размеров. Как в советские времена за колбасой. Должны ведь специалисты знать, что они продают и для каких целей. Поэтому было представлено 8 среднебюджетных позиций из Италии и Испании.

Первыми мы пробовали образцы из Италии: розовые и просекки. Ценовая категория – до 1000 рублей.

Просекко – некий символ достоинства. Им так приятно наслаждаться и днем, и ночью. Это отличный аперитив. Легкий и нежный. В тот день мы сравнивали просекко Ca vi ti и Victoria от винодельческого дома Тинацци. Виктория более нежная, с меньшим содержанием углекислого газа, а значит с менее явными пузырьками. Ароматика фруктовая, сладкая, тем не менее, это брют. Ка ви ти с более сдержанным ароматом, но длительным послевкусием. Освежающее, кроткое, сбалансированное. Создает настроение, приносит радость.

Итальянские розовые Primero и Pinot Rose. Примеро меня совсем не порадовало. Оно оказалось каким-то отталкивающим. Слишком кислотным, слишком ароматным, во всем слишком. Pinot Rose из разряда жемчужных вин, совсем легкое и совсем не пузырчатое. Жемчужные вина – это, те которые вроде и игристые, но при этом содержат совсем мизерный процент углекислоты. Однако по статистике к розовым винам относятся не слишком лояльно. Дело вкуса, конечно, но я розовые уважаю.

Далее были образцы испанской кавы. Известный дом Freixenet представил 3 своих образца: Cordon Negro, Carta Nevada и Brut Nature Vintage 2008. Это одно из самых популярных игристых вин в мире. В Испании его пьют на завтрак, обед и ужин.

Cordon Negro Brut – прекрасное освежающее игристое вино, с явно выделяемыми тонами тропических фруктов: манго, ананаса, папайи. Во рту легкое и питкое. Кордон негро состоит из 3-х сортов: парельяда, макабео и чарелло. Макабео отвечает за цвет и фруктовую ароматику, чарелло придает вину нужную кислотность, а парельяда придает свежесть и легкую минеральность. Все вместе они образуют утонченный Cordon Negro.

Carta Nevada demi-sec – полусухое игристое вино. По сравнению с брютом обладает невысоким содержанием сахара, что придает ему легкую сладость. Это сбалансированное игристое вино, для людей, которые совершенно не принимают сухость брюта. Изготовлено из тех же сортов, что и предыдущий образец. Однако в ароматике кроме тропических фруктов, выделяются едва уловимые цветочные ноты. Вкус сливочный, послевкусие длительное с легким пряным оттенком.

Brut Nature Vintage 2008 – это произведение искусства. Винтажные вина (как игристые, так и тихие) производят из винограда, собранного в определенном году. Нам довелось отведать брют натюр 2008 года. Здесь в производстве использовались только парельяда и чарелло. Пузырьки активные, аромат сложный. Здесь можно уловить и персик, и цитрусовые, и сухофрукты, и даже хлебную корочку. Вкус насыщенный, сбалансированный, в послевкусии выделяются ноты меда.

И последний самый невероятный образец – Segura Viudas Cava Brut "Reserva Heredad". Это 100 %- ый брют. В составе его 67% макабео, 33% парельяда. На полке стоит около 3000 рублей – 0,75 л. Магнум (бутылка в 1,5 л) стоит около 5000 идет в деревянной коробке. Ароматика данного экземпляра отличается тонами акации, цитрусовых, нарцисса. Есть и хлебная корочка. Отличный баланс и освежающая кислотность. Длительное послевкусие и игра пузырьков.

Хотите превратить новогоднее торжество в настоящий «искрящийся» праздник? Выбирайте качественное игристое вино.

top
Halida Rojkova

Отлично написано, со знанием дела и по личному опыту! А главное вовремя!++++++++++++

mas
Марк Блау

Это сколько же надо было шампанского попробовать, чтобы такую статью написать!

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы оставлять комментарии
выбор читателя

Выбор читателя

16+