icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
≈лена јсвойнова-“равина
∆ивотные

ћожно ли доить слона?

  • 9878
  • 5

ћожно ли доить слона?

¬
¬опрос, конечно, интересныйЕ теоретически Ц подоить можно самку любого животного, принадлежащего к классу млекопитающих Ц и слонаЕ точнее Ц слониху в том числе. ј если учесть, что слоновье молоко по питательности в п€ть раз превосходит коровье Ц то иде€ кажетс€ весьма привлекательнойЕ почему же до сих пор нигде производство слоновьего молока не поставлено на Ђширокую ногуї?

ѕо-видимому, причина в том, что слоны-самки плохо перенос€т неволю. ƒобитьс€ рождени€ хот€ бы одного слонЄнка в зоопарке, где делают буквально всЄ, чтобы создать животным услови€ дл€ размножени€ Ц дело очень и очень нелЄгкое, крайне редко достигающее цели Ц и поставить размножение слонов в неволе (а значит, и получение от них молока) на поток Ц зате€ безнадЄжна€.   тому же, до зрелого возраста Ц когда животное будет способно приносить потомство (и соответственно Ц давать молоко) слонЄнка надо растить целых 25 лет. »менно поэтому там, где слонов издавна используют в качестве транспортного средства и Ђживых подъЄмных крановї, их не развод€т, а лов€т уже взрослых и дрессируютЕ в общем, производство слоновьего молока Ц дело крайне невыгодное, а потому традиции его употреблени€ и не сложилось.

Ќо если уж отведать слоновьего молока нам не светит Ц давайте посмотрим, а каких животных человек всЄ-таки доит? Ќе будем говорить о коровах, козах и овцах Ц молоко первых мы пьЄм каждый день (хот€ бы в виде производных продуктов), вторых Ц пробовали хот€ бы раз, а овечье молоко если и не пили Ц то хоть сыр из него пробовалиЕ ѕоговорим о чЄм-нибудь более редком в наших кра€х.

ЌачнЄм с кобыльего молока Ц традиционного продукта дл€ восточных стран (впрочем, в современном мире главным его поставщиком €вл€етс€Е јвстри€). »з него готов€т кумыс Ц очень полезный кисломолочный напиток, который нормализует де€тельность желудка, помогает при €зве двенадцатиперстной кишки, повышает гемоглобин, благотворно вли€ет на нервную систему и даже немного замедл€ет развитие рака. ѕримечательно, что кобылье молоко наиболее близко по составу к человеческому (так что если уж выкармливать ребЄнка молоком животного Ц то предпочтительнее кобылье).

¬есьма полезно верблюжье молоко Ц в ќбъединЄнных јрабских Ёмиратах оно даже входит в рацион детского питани€ в детских садах и школах. ќно богато кальцием, фосфором, железом, содержание лактозы и аминокислот в нЄм выше, чем в коровьем.

Ќароды  райнего —евера (эвенки и др.) с давних пор употребл€ют оленье молоко Ц продукт в суровых северных услови€х незаменимый: белка в нЄм в три раза больше, чем в коровье молоке, а жира Ц в 5 раз больше. ѕо своей консистенции оно напоминает сливки.

Ќа единственной в –оссии лосеферме Ц в посЄлке —умароково ( остромска€ область) производ€т лосиное молоко и поставл€ют в расположенный там же Ц в  остромской области Ц санаторий им.»вана —усанина, где с помощью лосиного молока лечат €зву желудка и двенадцатиперстной кишки. –екомендуетс€ лосиное молоко и при радиоактивных поражени€х, при лимфогранулематозе.

”потребл€ют и молоко буйволиц Ц в частности, в јбхазииЕ ¬прочем, с недавних пор его производ€т и в ћосковской области (даже доводилось как-то раз видеть в продуктовом магазине брынзу из такого молока, но попробовать не удалось Ц слишком уж она была дорога€). ѕо жирности оно сопоставимо со сливками, богато витаминами; оказывает благотворное воздействие при лечении лЄгочных и кожных заболеваний.

” жителей “ибета существует шутка: как правильно доить €ка? ѕравильный ответ: €ка доить невозможно, €к Ц это самец. ј самки этого вида называютс€ Ђдриї Ц и вот их-то тибетцы до€т. »ногда говор€т, что молоко у них розовое, но это не так Ц оно золотистое. »з такого молока делают сыр и масло, которое и добавл€ют в чай, и используют как крем дл€ лица, и заправл€ют им лампы и даже леп€т из него ритуальные фигурки.

¬от така€ разнообразна€ получаетс€ мирова€ молочна€ кухн€ Ц даже и без слоновьего молока! ќстаЄтс€ только пожалеть, что в наших магазинах, как правило, никакого молока нет Ц кроме коровьего.


deb
¬ероника √олубева

Ќу очень из€щно ¬ы, Ћена, увели читателей от возможности или невозможности отведать слоновьего молока в экскурс по "мировой молочной кухне"!+

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+