И как все-таки правильно сОздать или создАть?

СоздАть. Проверочное слово - СоздАние. Ударение падает на А...

Речь идет о глаголе в прошедшем времени, например, "Мы сОздали что-то" или "Мы создАли что-то"...

правильно как правильно.

Если в прошедшем времени, то надо отталкиваться от глагола "сОзданный", и тогда ударение на О. Хотя по благозвучности, оба варианта годятся.