icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Елена Асвойнова-Травина
Еда и кулинария

Самый вкусный торт

  • 1339
  • 2

Самый вкусный торт

Т
Тортом называется разновидность пирога. Отличительная особенность торта – несколько коржей, перемежающихся кремом или иной начинкой, при этом верхний корж украшается кремом, глазурью, могут быть и какие-то дополнительные элементы типа кусочков желе, мармелада, ягод, фруктов.

Рецептов тортов существует множество, а о вкусах, как известно, не спорят, так что приведем лишь несколько рецептов, а что вкуснее – каждый решат для себя.

Начнем с весьма оригинального торта под названием «Пища богов». Разотрем два яйца со стаканом сахара, добавим 100 г тертого маргарина, 1,5 стакана кефира, чайную ложку соды (гасить не надо) и постепенно всыпем 2,5 стакана муки. Получившееся жидковатое тесто выльем хоть в форму, хоть на противень, смазанный любым маслом и присыпанный мукой, и отправим в духовку, разогретую до 220 градусов, примерно на полчаса. Не бойтесь, если корж получился бесформенный, поскольку после выпечки мы, дав ему остыть, порвем его на мелкие кусочки. Затем смешаем банку сгущенки, 20 г сливочного масла и три стакана молока и взобьем блендером или венчиков, зальем этой массой кусочки, тщательно перемешаем, разомнем руками, утрамбуем и оставим на полчаса, добавим стакан грецких орехов, предварительно размельчив, и дадим постоять еще полтора часа, а затем слепим из этого на большом блюде конусообразную конструкцию.

Теперь смешаем в маленькой кастрюльке 4 столовые ложки какао, две столовые ложки муки, полтора стакана сахара, зальем стаканом молока и будем варить на слабом огне, пока не загустеет, положим 50 г сливочного масла и будем перемешивать, пока оно не растает, а потом обмажем этой массой торт и поставим в холодильник на ночь. Если постоит дольше – ничего страшного.

Обычно торты выпекают, а вот с тортом «Белочка» – все наоборот, тут нужна не духовка, а морозилка. Опять же – растираем два яйца со стаканом сахара (поскольку печь мы не будем, берите такие яйца, в отношении которых вы уверены, что сальмонеллеза там нет). Добавим 300 г сливочного масла, снова разотрем, потом – 300 г рассыпчатого печенья, измельченного в порошок, добавим столько молока, чтобы смесь получилась густой, всыпем 2 стакана раздробленных грецких орехов, перемешаем все до однородной массы, выложим в форму, застеленную пергаментом, и подержим полчаса при комнатной температуре. Потом нужно посыпать торт сверху какао и орехами и поставить на несколько часов в морозилку.

Как правило, на приготовление торта приходится «убить» уйму времени, а вот торт «Минутка» делается довольно быстро. Делаем тесто из банки сгущенки, яйца и трех стаканов муки, добавив чайную ложку соды, погашенной уксусом. Делим тесто на восемь частей, каждую раскатываем диаметром чуть побольше сковородки, на которой будем печь, и по очереди выпекаем на той самой сковородке. Пекутся такие коржи очень быстро – примерно по минуте с каждой стороны. После выпекания коржи обрежем по краям.

Пока остывают коржи, готовим крем. Смешиваем 750 мл молока, два яйца, полтора стакана сахара, 4 столовые ложки муки и пакетик ванилина, варим на слабом огне, помешивая, пока не загустеет. Добавляем 200 г масла, перемешиваем.

Пока крем теплый, смазываем коржи, собираем торт, обмазываем кремом по бокам и сверху, посыпаем измельченными обрезками, даем постоять несколько часов, чтобы коржи пропитались кремом.

Рассказать обо всех тортов невозможно – их сотни и даже тысячи. Каждая хозяйка изобретает свой особый рецепт. Попробуйте и вы!

top
Halida Rojkova

Вкусненько! Жаль, что все время нужно думать о том, как бы не растолстеть!

mas
Марк Блау

Я думал, что самый вкусный торт - тирамисУ. Посмотрел - а это не торт. Кстати, Халида, от тирамису не растолстеешь.

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы оставлять комментарии
выбор читателя

Выбор читателя

16+