icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
≈лена јсвойнова-“равина
≈да и кулинари€

ѕоговорим о пользе растительного масла?

  • 600
  • 0

ѕоговорим о пользе растительного масла?

≈сли выбирать, от какого масла отказатьс€, а от какого Ц нет, предпочтение, безусловно, следовало бы отдать маслу растительному. ¬о-первых, в отличие от сливочного, его можно есть всем и всегда Ц и вегетарианцам, и христианам во врем€ постов. ¬о-вторых, оно не содержит вещества, которое так пугает Ц и не без оснований Ц современного человека Ц холестеринаЕ о да, еще не перевелись производители, гордо за€вл€ющие на этикетках своего подсолнечного масла: ЂЌе содержит холестерина!ї, но более или менее образованны покупател€м известно, что отсутствие сего вещества Ц не достоинство какой-то конкретной марки, а общее свойство растительного масла Ц любогоЕ », наконец, оно стоит дешевле сливочного Ц что тоже немаловажно в наше врем€.

–астительное масло бывает разное. Ќачнем с наиболее привычного нам, которое мы чаще всего подразумеваем, говор€ о растительном масле Ц с подсолнечного. ≈го можно назвать Ђсолнцем в бутылкеї: оно содержит витамин D Ц тот самый, без которого дети болеют рахитом, а взрослые легко ломают руки-ноги. ќрганизм может либо синтезировать под действием —олнца, либо получить с пищей Ц в частности, с растительным маслом. ѕравда, следует оговоритьс€: витамином богато нерафинированное масло, так что дл€ салатов выбирайте его, а жарить лучше на рафинированном: в нерафинированном подсолнечном масле при термической обработке возникают канцерогенные вещества.

  тому же, подсолнечное масло Ц замечательно нормализует работу кишечника, и тем, кто склонен к запорам, оно пр€мо-таки жизненно необходимо.

ћенее привычно дл€ нас оливковое масло, которое так люб€т греки и италь€нцы. ћы уже говорили о холестерине Ц так вот, оливковое масло способно выводить из организма это вещество. ј еще оно содержит олеиновую кислоту, подавл€ющую развитие раковых клеток Ц от рака им, конечно, не вылечитьс€, но снизить риск его развити€ можно.

≈сли непопул€рность и малодоступность оливкового масла в нашей стране можно объ€снить природными услови€ми, то относительно масла льн€ного можно только удивитьс€: ведь лен Ц наша родна€ культура! ј его полезность трудно переоценить. ¬о-первых, оно содержит жирную кислоту омега-3 Ц ту самую, ради которой детей заставл€ют пить рыбий жир (пр€мо-таки чудодейственное вли€ние этого вещества на умственные способности известно). ¬ льн€ном масле этого вещества даже больше, чем в рыбьем жире, а на вкус оно далеко не так противно. ¬прочем, омега-3 Ц не единственна€ полиненасыщенна€ жирна€ кислота, содержаща€с€ в льн€ном масле. ¬се эти кислоты нормализуют жировой обмен, что, несомненно, помогает в борьбе с лишним весом. ¬ качестве природного слабительного средства льн€ное масло действует даже сильнее подсолнечного.

ѕомните заклинание из сказки про јли-Ѕабу Ц Ђ—езам, откройс€ї? “ак вот, сезам Ц одно из названий кунжута, и присутствие его в волшебном заклинании, наверное, не случайно: целительные свойства кунжутного масла были известны еще в ƒревнем ≈гипте, примен€ли его целители »ндии,  ита€ и японии. Ёто масло нормализует давление, улучшает кровоснабжение мозга, ослабл€ет боли при мес€чных и уменьшает мучительные про€влени€ климакса. “олько злоупотребл€ть им не стоит Ц оно довольно калорийно.

Ќе следует пренебрегать маслом из миндал€ с его противовоспалительным и успокаивающим эффектом, кукурузным маслом, богатым витамином —.  стати, жарить на нем можно безбо€зненно Ц канцерогенные вещества не возникают. —тоит упом€нуть и амарантовое масло, богатое витамином ≈ Ц этим природным антиоксидантом, снижающим риск рака, улучшающим зрение и состо€ние кожи.  роме того, амарантовое масло содержит кальций, необходимый дл€ нормального состо€ни€ костей.


¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+