icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Анастасия Самохина
Еда и кулинария

Как выбрать полезное молоко

  • 6700
  • 15

Как выбрать полезное молоко

И
Из чего делают молоко, которое продаётся в магазинах и супермаркетах города? Многие считают, что такое молоко – это всего лишь разведённый в воде порошок сухого молока, для многих «городское» молоко – это обрат, который остаётся после того, как молоко просепарировали и «выжали» из него сметану, многие считают, что в городском молоке нет ничего, кроме химии. Так можно ли в крупном супермаркете или в самом захудалом магазине выбрать полезное и вкусное молоко? Оказывается, можно. Главное, знать как это сделать.

Молоко, которое может называться молоком, должно производиться из натурального коровьего молока. Поэтому внимательно читайте ту информацию, которую указывает на упаковке производитель. Если прочтёте «молочный напиток» - значит, это не молоко, а самый что ни на есть напиток, который изготовлен из порошка сухого молока. Цельного молока в нём нет ни капли.

Самое лучшее молоко в городском магазине называется «отборное цельное». Если вдруг упаковка молока с такой надписью попадёт вам в руки, можете смело её покупать, потому что там на самом деле цельное молоко и никаких добавок. Это молоко не подвергается процессу сепарации, то есть не разделяется на сливки и непонятно что. Такое молоко имеет довольно высокий процент жирности, иногда на упаковке можно найти цифру 6%.

Есть ещё так называемое нормализованное молоко, которое имеет меньший процент жирности. Изготавливают его по следующей технологии – цельное молоко разделяют на сливки и обезжиренное молоко или обрат, а затем эти два компонента смешивают в разных пропорциях. Таким образом, производители добиваются той или иной жирности молока.

Но самое главное, хорошее молоко должно продаваться только в стеклянной бутылке, но никак не в полиэтиленовом пакете. Только стеклянная тара позволяет сохранить все ценные и полезные качества молока и донести их до организма человека.

Иногда можно увидеть, что молоко или пастеризованное, или стерилизованное или ультра–пастеризованное. Хочу сразу отметить, что между пастеризацией и ультра–пастеризацией никакой разницы нет. Это один и тот же процесс. Просто некоторые производители, опираясь на то, что сейчас многие покупатели бояться подхватить какую-нибудь заразу из продуктов, и придумали это слово. Какое молоко выберет покупатель – пастеризованное или ультра – пастеризованное? Конечно же, последнее. Вот на этом и основано применение этого названия.

А если выбирать между пастеризованным молоком и стерилизованным, то лучше предпочесть первое. Стерилизованное молоко – это просто крашеная вода, так как во время процесса стерилизации в молоке убиваются не только все микробы, но и все витамины, микроэлементы и минеральные вещества. Пользы от такого молока нет никакой. И самое главное, любое молоко, купленное в магазине, нужно выпивать за один, максимум два дня. После этого содержимое упаковки можно вылить в раковину – от такого молока осталось только название.

Но самое лучшее, самое вкусное, самое полезное молоко – это натуральное молоко, которое в каждой деревне и в каждом селе получает каждая бабушка от своей коровы. Вот только такое Молоко и можно назвать Молоком. Молоком с большой буквы.

tra
галина коршунова

Да молоко из под деревенской коровы лучше магазинного, если корова здорова.+++

pro
Леонид Девятых

Молоко из-под деревенской коровы нельзя. Может случиться непоправимое...

deb
Нина Кузьмина

Непоправимое может случиться от любого молока...есть люди, которые просто его не усваивают в чистом виде. Каши - легко! +++

pro
Леонид Девятых

Не-е. Опыт. Плавали - знаем. А сортиров в деревне общественных нема...

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы оставлять комментарии
выбор читателя

Выбор читателя

16+