Вероятно, не только за отменные вкусовые качества! Да и попав в Европу, это растение тоже успело обрасти традициями: румынский юноша, предлагая девушке руку и сердце, преподносил веточку базилика, а итальянка давала понять, что она ждет любимого, поставив на окно вазочку с базиликом…
Действительно, полезные свойства базилика трудно переоценить. Это «царское» растение (именно так переводится его название с греческого языка).
Прежде всего, следует упомянуть о его бактерицидных свойствах – даже если базилик растет у вас в доме в горшке, в качестве комнатного растения, вероятность подхватить какую-нибудь воздушно-капельную инфекцию (то же ОРЗ) будет на порядок ниже. Настойкой из листьев этого «природного антибиотика» можно поласкать горло при простуде или рот при воспалении десен – это не только будет лечить от воспаления, но и освежать рот, избавляя от неприятного запаха, который часто сопровождает воспалительные процессы в горле или ротовой полости. Если же регулярно омывать лицо настойкой базилика, то можно избавиться от прыщей.
Не менее полезен отвар этого растения. В Индии – где так трепетно относятся к этому растению – отвар базилика держат на случай повышения температуры, примерно как у нас имеется на этот случай малиновое варенье, и помогает он ничуть не хуже.
А как же действует базилик на наш организм, если употреблять его в пищу? Ведь блюда итальянской кухни, например, без него вообще немыслимы…
Оказывается, влияние тоже самое благотворное. Ведь помимо природных антибиотиков в нем содержатся и медь, и калий, и магний, и марганец, и эфирные масла, и некоторые витамины, и множество иных веществ. Такой уникальный состав делает базилик незаменимым помощником худеющих – снижению веса он не способствует, но переносить диеты помогает.
Людям, страдающим мочекаменной болезнью, рекомендуется исключать из рациона пряности – но только не базилик: он помогает вывести мочевую кислоту, которая приводит к образованию камней.
Содержат листья базилика и железо, что делает его весьма полезным при недостатке гемоглобина.
Наконец, базилик самым благотворным образом влияет на нервную систему – так что людям, переживающим стресс, он решительно необходим.
Но нельзя забывать и о том, что базилик имеет противопоказания. От него следует отказаться людям, страдающим сердечными болезнями и гипретонией, тромбофлебитом, тромбозом, сахарным диабетом, эпилепсией. При беременности и кормлении грудью он тоже противопоказан. Не рекомендуется давать базилик детям-дошкольникам.
Если же противопоказаний у вас нет – тогда, несомненно, стоит включить базилик в свой рацион. В сушеном виде его лучше добавлять в консервы, а в салаты из овощей добавляйте его свежим – при этом листья рекомендуется не измельчать ножом, а перетирать пальцами.
