Вопрос, поднятый великим композитором, не потерял актуальности и по сей день. Может быть, отец героини был не так уж неправ? Количество научно-медицинских исследований на эту тему исчисляется тысячами, но однозначного ответа нет до сих пор. Дело осложняется тем, что многие исследования финансируют производители кофе – вряд ли стоит уточнять, какие результаты в таких случаях получаются…
Свойство кофе, за которое мы его любим – это его влияние на работоспособность (не счесть, сколько кофе выпито студентами в ночи перед экзаменами!), его нередко пьют, чтобы «снять усталость». Но ведь усталость – совершенно естественное чувство, которым организм «сигнализирует», что ресурсы его истощены, что пора отдохнуть и восстановиться. Кофеин, содержащийся в кофе, возбуждает нервную систему, усиливает работу сердца, повышает давление – иными словами, заставляет организм «бросить в бой последние резервы». Благодаря этому ощущение усталости действительно на какое-то время проходит, но реальное состояние не улучшается. Сделать это один раз, в исключительных обстоятельствах, пожалуй, можно, но если это превращается в систему, дело кончается «эффектом загнанной лошади», т.е. серьезным нервным расстройством. Более того, со временем происходит адаптация к возбудителю, для достижения желаемого эффекта требуется все большее и большее количество кофеина…
Как уже говорилось, кофе повышает давление и усиливает сердечную деятельность, следовательно, он противопоказан при гипертонии и сердечных болезнях. Обладает он и мочегонным эффектом, так что людям с заболеваниями почек тоже лучше отказаться от кофе. Решительно противопоказан этот напиток при беременности – он повышает риск выкидыша и внутриутробной смерти плода. Кроме того, кофе «вымывает» из организма некоторые вещества – магний, кальций, калий, натрий, что ведет к развитию остеопороза и нарушениям сердечной деятельности, причем для женщин такой риск выше, чем для мужчин, в особенности в период менопаузы. Кофе абсолютно противопоказан детям.
Впрочем, если здоровый человек пьет кофе в умеренных количествах – не каждый день и не больше двух чашек в сутки – то он даже полезен. Он снижает риск рака печени, поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки, риск болезни Паркинсона. Кофе заставляет организм «извлекать энергию» в больше степени из жиров, чем из углеводов, благодаря чему занятия спортом с целью снижения веса становятся более эффективными.
Впрочем, все это относится к кофе в зернах, а вот у растовримого кофе вред явно перевешивает пользу: кофеина в нем в несколько раз больше, следовательно, «передозировка» неизбежна, он стимулирует усиленное выделение желудочного соку, вызывая изжогу.
Итак, если вы здоровы, пить кофе вам можно и даже нужно, но в умеренных количествах: не больше 300 мл в сутки и не больше 120 мл за один раз, и ни в коем случае не растворимый. Кстати, вы могли заметить, что в хороших ресторанах кофе всегда подают со стаканом воды – и этого правила следует придерживаться всегда, когда вы выпиваете чашечку кофе.
