Íî, îêàçûâàåòñÿ, òå æåëòûå ôðóêòû, êîòîðûå ìû ïîêóïàåì â ìàãàçèíàõ íàøåé ñòðàíû – ýòî ëèøü îäíà èç ðàçíîâèäíîñòåé áàíàíîâ (ýòîò ñîðò íàçûâàåòñÿ «Êàâåíäèø»), à åñòü ìíîæåñòâî èíûõ. Íàïðèìåð, íà îñòðîâå Ìàî, êîòîðûé âõîäèò â ãðóïïó Ñåéøåëüñêèõ îñòðîâîâ, ïðîèçðàñòàåò íå÷òî áîëåå ýêçîòè÷åñêîå – áàíàíû ñ êðàñíîé êîæóðîé. Ìÿêîòü ó íèõ ãîðàçäî ìÿã÷å è ñëàùå, ÷åì ó æåëòûì (ïî âêóñó îíè íåñêîëüêî íàïîìèíàþò ìàëèíó, à ïîëåçíîãî äëÿ ñåðäöà êàëèÿ â íèõ íà ïîðÿäîê áîëüøå, ÷åì â ïðèâû÷íûõ íàì æåëòûõ ïëîäàõ) – è îñòàåòñÿ òîëüêî ïîæàëåòü, ÷òî îíè áûñòðî ïîðòÿòñÿ ïðè ïåðåâîçêå, òàê ÷òî ïîïðîáîâàòü èõ íàì ñ âàìè íå ñâåòèò (åñëè, êîíå÷íî, ìû íå ñîáåðåìñÿ êàê-íèáóäü ïîñåòèòü Ñåéøåëû). Òàì æå – íà Ìàî – ðàñòóò áàíàíû ÷åðíûå è çîëîòûå, èõ çäåñü ïîäàþò ê îìàðàì – êàê ãàðíèð.
Íà îñòðîâå ßâà ìîæíî âñòðåòèòü íå÷òî åùå áîëåå ýêçîòè÷åñêîå – áàíàíà ñ ãîëóáîé êîæóðîé. Åãî åùå íàçâàþò «áàíàíîì-ìîðîæåíûì» – èç-çà ñëèâî÷íîãî âêóñà.
Êñòàòè, ïðèâû÷íûå íàì áàíàíû – êàê ëþáîå êóëüòóðíîå ðàñòåíèå – èìåþò äèêîðàñòóùåãî ïðåäêà. Åñëè âû ðàçðåæåòå äèêèé áàíàí, âû óâèäèòå ñðàâíèòåëüíî êðóïíûå ñåìå÷êè, ïîýòîìó ïîêóïàòåëè âðÿä ëè îáðàäóþòñÿ, åñëè èì ïðåäëîæàò òàêîé ôðóêò. Íå ïîëüçóåòñÿ îñîáûì ñïðîñîì è ñîðò «Àå Àå» – çåëåíûé ïîëîñàòûé áàíàí. Âûðàùèâàíèå ýòîãî ñîðòà – äåëî âåñüìà ñëîæíîå, äà è âêóñ ó íåãî ãîðüêîâàòûé.
 òðîïè÷åñêèõ ðàéîíàõ Àôðèêè è Þæíîé Àìåðèêè âûðàùèâàþò áýáè-áàíàí, èëè ïàëü÷èêîâûé áàíàí. Äëèíà ïëîäîâ ýòîãî ñîðòà íå ïðåâûøàåò ñåìè ñ ïîëîâèíîé ñàíòèìåòðîâ, à íà âêóñ îíè î÷åíü ñëàäêèå, è ìÿêîòü ó íèõ îñîáåííî íåæíàÿ – òàêèå ïëîäû î÷åíü õîðîøè äëÿ ôðóêòîâûõ ñàëàòîâ.
Îáû÷íî ïîêóïàòåëÿì íå íðàâÿòñÿ ÷åðíûå ïÿòíà íà áàíàíîâîé êîæóðå, íî âîò ó ïëîäîâ ñîðòà «Ìàíñàíî» èìåííî îíè ñâèäåòåëüñòâóþò î ïîëíîì ñîçðåâàíèè. Ýòîò áàíàí åùå íàçûâàþò «ÿáëî÷íûì» – èç-çà ÿðêîãî ÿáëî÷íî-êëóáíè÷íîãî àðîìàòà. Âûðàùèâàþò åãî â Ìåêñèêå è ñòðàíàõ Êàðèáñêîãî áàññåéíà. Ñóùåñòâóåò è òàêîé áàíàí, êîòîðûé ñâîèì àðîìàòîì íàïîìèíàåò ëèìîí – ýòî ñîðò «Áàððî». Åùå îäíà åãî îñîáåííîñòü – ïî÷òè êâàäðàòíàÿ ôîðìà ïëîäîâ.
Ìû ïðèâûêëè, ÷òî áàíàíû åäÿò ñûðûìè, à âîò ñ ïëîäàìè ñîðòà «Ïëàíòàéí» ýòîãî íåëüçÿ äåëàòü íè â êîåì ñëó÷àå. Îíè ñîäåðæàò ìíîãî êðàõìàëà – ñîïîñòàâèìî ñ ïðèâû÷íîé íàì êàðòîøêîé.  Ìåêñèêå è ñòðàíàõ Êàðèáñêîãî áàññåéíà åãî è åäÿò, êàê êàðòîøêó ó íàñ – â æàðåíîì èëè òóøåíîì âèäå. Âïðî÷åì, åñëè äàòü áàíàíàó ïîëíîñòüþ ñîçðåòü (êîæóðà ñòàíîâèòñÿ ïðè ýòîì áóðîâàòî-÷åðíîé, à ìÿêîòü – ðîçîâàòîé), òî áîëüøàÿ ÷àñòü êðàõìàëà ïðåâðàùàåòñÿ â ñàõàð, è èç òàêîãî ôðóêòà ìîæíî ïðèãîòîâèòü äåñåðò.
Âîò êàêèìè ðàçíûìè áûâàþò áàíàíû!