Эти ножи по своим потребительским качествам уже оставили далеко позади себя своих стальных собратьев, хотя пользоваться ими люди стали совсем недавно. Изготовлены так называемые керамические ножи из оксида циркония, нового материала, который нашел уже свое применения в стоматологии и приборах бытового назначения: бритвах, машинках для стрижки и вот, в ножевой отрасли.
Почему эти ножи называют керамическими?
Потому, что технология изготовления этих ножей похожа на производство керамики: обжиг, спекание кристаллов и так далее. Однако больше ничего общего с керамикой, в частности, посудной, они не имеют. И касательно хрупкости, мол, не ломаются ли эти ножи и не бьются ли так же часто, как, скажем, тарелки или кружки, можно ответить: нет, не ломаются и не бьются. Чтобы его сломать, надо приложить такое же усилие, как и при желании сломать стальной нож. Только вот – з
