icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Лариса Попруга
Сомневаешься? Узнай

Стоит ли употреблять сахарозаменители?

  • 4209
  • 15

Стоит ли употреблять сахарозаменители?

С
Сахар – один из главных виновников сахарного диабета, избыточного веса и кариеса. Поэтому многим людям жизненно необходимо исключить его из своего рациона. Именно для них и были созданы сахарозаменители. А многие употребляют их просто так, безо всяких на то причин, исходя только из того, что сахар вреден. Употреблять много сахара действительно вредно, но так ли полезны сахарозаменители?

Существует два вида сахарозаменителей – натуральные и синтетические. К натуральным относятся фруктоза, сорбит, ксилит и стевия.

Фруктоза, или фруктовый сахар, содержится в фруктах, ягодах и меде, она в 1,7 раза слаще сахара. По своей энергетической ценности она равна сахару, но при ее употреблении уровень сахара в крови повышается в три раза медленнее и при переработке фруктозы нет резкого выброса инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. Поэтому фруктозу рекомендуют диабетикам. Также при употреблении фруктозы на 30 – 40% снижается риск кариеса. Но для похудения она не подходит, поскольку является углеводом и также, как и сахар, калорийна. В любом случае не стоит принимать более 30 – 45 грамм фруктозы в день.

Сорбит также попадает в наш организм с фруктами. Особенного много его в плодах рябины и терновника. Сорбит по своей энергетической ценности чуть ниже сахара и в три раза менее сладок. Он благотворно влияет на микрофлору кишечника и обладает желчегонным эффектом. Ввиду высокой калорийности сорбит также не подходит для худеющих, а рекомендуется в основном диабетикам.

Ксилит мы получаем из стеблей растений. По сладости и калорийности он такой же, как и сахар. Сорбит и ксилит медленно проникают в кровь, в их переработке не участвует инсулин. Их применяют в основном при производстве жевательных резинок, поскольку они подавляют развитие микроорганизмов в полости рта, а, следовательно, предотвращают кариес. Суточное потребление сорбита и ксилита тоже желательно ограничить 25 – 35 граммами, т.к. они раздражают желудочно-кишечный тракт и могут оказывать слабительное действие.

Стевия – невысокое травянистое растение, которое из-за своего сладкого вкуса называют еще медовая трава. Это единственный некалорийный натуральный заменитель сахара. Стевия в 25 раз слаще сахара. Она незаменима для диабетиков. При регулярном употреблении содержание сахара в крови снижается, притом, если показатели в норме, дальнейшего снижения не происходит. Стевия и продукты на ее основе входят в состав многих диет для похудения. Помимо этого стевия содержит витамины, эфирные масла, аминокислоты, пектины, минеральные соединения, которые необходимы нашему организму. Она оказывает положительное воздействие на печень и поджелудочную железу, нормализует артериальное давление и снижает уровень холестерина в крови. Таким образом, стевия – единственный сахарозаменитель, который не только не вреден, но и полезен. Правда встречаются люди с индивидуальной непереносимостью стевии, но такое встречается не часто.

Совсем по другому принципу действуют синтетические заменители сахара. По своей сладости они превосходят сахар в десятки и сотни раз, и совсем некалорийны. Именно это привлекает людей, страдающих лишним весом. Но постоянное употребление заменителей – занятие небезопасное. Вот самые популярные сахарозаменители, разрешенные к продаже в России.

Аспартам – заменитель номер один. Он в 200 раз слаще, чем сахар. Из-за его дешевизны производители добавляют его почти во все сладкие газированные напитки. Но, расщепляясь, он превращается в формальдегид – опасный канцероген, вызывающий раковые заболевания. Хотя медики утверждают, что при употреблении не более 15 таблеток в день, аспартам не вызывает раковых заболеваний . Передозировка аспартама чревата головными болями и бессонницей. Аспартам запрещено давать маленьким детям.

Цикламат в 30 раз слаще сахара. В США его запретили как канцероген. Наши медики считают, что его употреблять можно. Исключение составляют дети, беременные женщины и люди с заболеваниями почек.

Ацесульфам калия может вызывать сильную аллергию. Несмотря на то, что он почти полностью выводится из организма, его нельзя принимать людям с сердечной недостаточностью.

Сукралоза – на сегодняшний день считается самым эффективным и безопасным искусственным заменителем сахара. Ее получают из обычного сахара, прошедшего специальную обработку. Она почти в 600 раз слаще сахара, низкокалорийна, по вкусу напоминает сахар. Ее разрешено давать даже маленьким детям и беременным женщинам. В любом случае, максимальная доза сукралозы не должна превышать 5 мг на 1 кг веса. Но сукралоза достаточно дорого стоит и далеко не всегда бывает в аптеках.

Так что стоит ли употреблять сахарозаменители решать только вам. Но злоупотреблять ими точно не стоит, исключением является, пожалуй, только стевия. Поэтому если у вас нет сахарного диабета, не стоит полностью отказываться от сахара, нужно лишь сократить его потребление до 50 грамм в сутки. А еще лучше постараться не добавлять традиционную ложечку сахара к чаю и кофе, поверьте, их вкус от этого только улучшится.

spe
Елена Коробова

Очень познавательная статья. Замечательный материал. Лариса снова порадовала ))) ++++

deb
Вероника Голубева

Очень обстоятельная, подробная статья! И с тем, что сахар буквально "забивает" вкус чая или кофе полностью с Вами, Лариса, согласна. Особенно это касается любителей положить в напиток не ложечку, а кусочков эдак ...цать и не размешивать.

spe
Лариса Попруга

Игорь, Лена, Вероника, спасибо большое за внимание и оценки! Я тоже привыкла пить чай без сахара, другого вкуса уже не представляю

spe
Надежда Заколюкина

Неееее, только с сахаром, куском тортика и вприкуску с вареньем...))))))))))) Не могу без сахара! А вот сахарозаменители и вкус имеют синтетический какой-то. Отличная, подробная, информативная и содержательная статья! Великолепная работа!!! ++++++++++++++++++++++

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы оставлять комментарии
выбор читателя

Выбор читателя

16+