icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Ћариса ѕопруга
—омневаешьс€? ”знай

—тоит ли употребл€ть сахарозаменители?

  • 4515
  • 15

—тоит ли употребл€ть сахарозаменители?

—ахар Ц один из главных виновников сахарного диабета, избыточного веса и кариеса. ѕоэтому многим люд€м жизненно необходимо исключить его из своего рациона. »менно дл€ них и были созданы сахарозаменители. ј многие употребл€ют их просто так, безо вс€ких на то причин, исход€ только из того, что сахар вреден. ”потребл€ть много сахара действительно вредно, но так ли полезны сахарозаменители?

—уществует два вида сахарозаменителей Ц натуральные и синтетические.   натуральным относ€тс€ фруктоза, сорбит, ксилит и стеви€.

‘руктоза, или фруктовый сахар, содержитс€ в фруктах, €годах и меде, она в 1,7 раза слаще сахара. ѕо своей энергетической ценности она равна сахару, но при ее употреблении уровень сахара в крови повышаетс€ в три раза медленнее и при переработке фруктозы нет резкого выброса инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. ѕоэтому фруктозу рекомендуют диабетикам. “акже при употреблении фруктозы на 30 Ц 40% снижаетс€ риск кариеса. Ќо дл€ похудени€ она не подходит, поскольку €вл€етс€ углеводом и также, как и сахар, калорийна. ¬ любом случае не стоит принимать более 30 Ц 45 грамм фруктозы в день.

—орбит также попадает в наш организм с фруктами. ќсобенного много его в плодах р€бины и терновника. —орбит по своей энергетической ценности чуть ниже сахара и в три раза менее сладок. ќн благотворно вли€ет на микрофлору кишечника и обладает желчегонным эффектом. ¬виду высокой калорийности сорбит также не подходит дл€ худеющих, а рекомендуетс€ в основном диабетикам.

 силит мы получаем из стеблей растений. ѕо сладости и калорийности он такой же, как и сахар. —орбит и ксилит медленно проникают в кровь, в их переработке не участвует инсулин. »х примен€ют в основном при производстве жевательных резинок, поскольку они подавл€ют развитие микроорганизмов в полости рта, а, следовательно, предотвращают кариес. —уточное потребление сорбита и ксилита тоже желательно ограничить 25 Ц 35 граммами, т.к. они раздражают желудочно-кишечный тракт и могут оказывать слабительное действие.

—теви€ Ц невысокое трав€нистое растение, которое из-за своего сладкого вкуса называют еще медова€ трава. Ёто единственный некалорийный натуральный заменитель сахара. —теви€ в 25 раз слаще сахара. ќна незаменима дл€ диабетиков. ѕри регул€рном употреблении содержание сахара в крови снижаетс€, притом, если показатели в норме, дальнейшего снижени€ не происходит. —теви€ и продукты на ее основе вход€т в состав многих диет дл€ похудени€. ѕомимо этого стеви€ содержит витамины, эфирные масла, аминокислоты, пектины, минеральные соединени€, которые необходимы нашему организму. ќна оказывает положительное воздействие на печень и поджелудочную железу, нормализует артериальное давление и снижает уровень холестерина в крови. “аким образом, стеви€ Ц единственный сахарозаменитель, который не только не вреден, но и полезен. ѕравда встречаютс€ люди с индивидуальной непереносимостью стевии, но такое встречаетс€ не часто.

—овсем по другому принципу действуют синтетические заменители сахара. ѕо своей сладости они превосход€т сахар в дес€тки и сотни раз, и совсем некалорийны. »менно это привлекает людей, страдающих лишним весом. Ќо посто€нное употребление заменителей Ц зан€тие небезопасное. ¬от самые попул€рные сахарозаменители, разрешенные к продаже в –оссии.

јспартам Ц заменитель номер один. ќн в 200 раз слаще, чем сахар. »з-за его дешевизны производители добавл€ют его почти во все сладкие газированные напитки. Ќо, расщепл€€сь, он превращаетс€ в формальдегид Ц опасный канцероген, вызывающий раковые заболевани€. ’от€ медики утверждают, что при употреблении не более 15 таблеток в день, аспартам не вызывает раковых заболеваний . ѕередозировка аспартама чревата головными бол€ми и бессонницей. јспартам запрещено давать маленьким дет€м.

÷икламат в 30 раз слаще сахара. ¬ —Ўј его запретили как канцероген. Ќаши медики считают, что его употребл€ть можно. »сключение составл€ют дети, беременные женщины и люди с заболевани€ми почек.

јцесульфам кали€ может вызывать сильную аллергию. Ќесмотр€ на то, что он почти полностью выводитс€ из организма, его нельз€ принимать люд€м с сердечной недостаточностью.

—укралоза Ц на сегодн€шний день считаетс€ самым эффективным и безопасным искусственным заменителем сахара. ≈е получают из обычного сахара, прошедшего специальную обработку. ќна почти в 600 раз слаще сахара, низкокалорийна, по вкусу напоминает сахар. ≈е разрешено давать даже маленьким дет€м и беременным женщинам. ¬ любом случае, максимальна€ доза сукралозы не должна превышать 5 мг на 1 кг веса. Ќо сукралоза достаточно дорого стоит и далеко не всегда бывает в аптеках.

“ак что стоит ли употребл€ть сахарозаменители решать только вам. Ќо злоупотребл€ть ими точно не стоит, исключением €вл€етс€, пожалуй, только стеви€. ѕоэтому если у вас нет сахарного диабета, не стоит полностью отказыватьс€ от сахара, нужно лишь сократить его потребление до 50 грамм в сутки. ј еще лучше постаратьс€ не добавл€ть традиционную ложечку сахара к чаю и кофе, поверьте, их вкус от этого только улучшитс€.

pro
≈лена  оробова

ќчень познавательна€ стать€. «амечательный материал. Ћариса снова порадовала ))) ++++

deb
¬ероника √олубева

ќчень обсто€тельна€, подробна€ стать€! » с тем, что сахар буквально "забивает" вкус ча€ или кофе полностью с ¬ами, Ћариса, согласна. ќсобенно это касаетс€ любителей положить в напиток не ложечку, а кусочков эдак ...цать и не размешивать.

spe
Ћариса ѕопруга

»горь, Ћена, ¬ероника, спасибо большое за внимание и оценки! я тоже привыкла пить чай без сахара, другого вкуса уже не представл€ю

spe
Ќадежда «аколюкина

Ќеееее, только с сахаром, куском тортика и вприкуску с вареньем...))))))))))) Ќе могу без сахара! ј вот сахарозаменители и вкус имеют синтетический какой-то. ќтлична€, подробна€, информативна€ и содержательна€ стать€! ¬еликолепна€ работа!!! ++++++++++++++++++++++

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+