Ãðàæäàíå! Ïåéòå ïèâî!
Îíî âêóñíî è íà öâåò êðàñèâî!
Äîáàâèì åùå – è ïîëåçíî. Âîñåìü òûñÿ÷ ëåò – ïðèëè÷íûé âîçðàñò äëÿ òîãî, ÷òîáû â ýòîì óáåäèòü âñåõ. À ëþäè ïüþò ïèâî óæå îêîëî âîñüìè òûñÿ÷ ëåò. Ïîæàëóé, íèêàêîé äðóãîé íàïèòîê íå íàõîäèòñÿ òàê äîëãî íà íàøåì ñòîëå. Âîäà íå â ñ÷åò.
Îñîáåííî ëþáÿò ïèâî â Åâðîïå. Òîìó åñòü ïðè÷èíû èñòîðè÷åñêèå.  Ñðåäíèå âåêà çà÷àñòóþ îïàñíî áûëî ïèòü âîäó ïðÿìî èç êëþ÷åé èëè èç êîëîäöåâ. À óæ â ðåêè ÷òî òîëüêî íå ñëèâàëè! ×òîáû îáåçîïàñèòü ïèòüåâóþ âîäó, åå ïðèõîäèëîñü êèïÿòèòü.  ïèâå æå íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî àëêîãîëÿ óíè÷òîæàëî ìèêðîáîâ è áàêòåðèé. Òîìó æå ñïîñîáñòâîâàëî äîáàâëåíèå â íàïèòîê õìåëÿ. Õîòü ìû è íàçûâàåì ïèâî õìåëüíûì, íî íå õìåëü ÿâëÿåòñÿ èñòî÷íèêîì ïèâíîãî ñïèðòà. Ýòîò ñïèðò îáðàçóåòñÿ â ðåçóëüòàòå áðîæåíèÿ ñóñëà, ñïåöèàëüíûì îáðàçîì çàâàðåííîãî «êîìïîòà» íà îñíîâå çëàêîâ: ÿ÷ìåíÿ èëè ïøåíèöû. Ïîëó÷àåòñÿ, ÷òî â ñðåäíèå âåêà ïèâî áûëî áåçîïàñíåå âîäû. È ïîëåçíåå. Åãî íå çðÿ íàçûâàëè «æèäêèì õëåáîì»
Ïîëüçà è äàæå íåîáõîäèìîñòü ïèâà äàâíî áûëà çàìå÷åíà âëàñòèòåëÿìè. Êîðîëè ââåëè ïî âñåé Åâðîïå æåñòêèå ïðàâèëà èçãîòîâëåíèÿ ïèâà. À öåõà ïèâîâàðîâ î÷åíü ðåâíèâî ýòè ïðàâèëà âûïîëíÿëè, è ñëåäèëè áóêâàëüíî èç êàæäîãî îêíà, ïðàâèëüíî ëè ñîñåä âàðèò ïèâî. Æåñòêèå ïðàâèëà ïèâîâàðåíèÿ áûëè åùå îäíîé ãàðàíòèåé òîãî, ÷òî æàæäó áûëî ëó÷øå óäîâëåòâîðÿòü ïèâîì, à íå âîäîé.
Ïèâî, ñîäåðæèò öåëóþ ñåðèþ âèòàìèíîâ, òåõ æå, ÷òî ñîäåðæàòñÿ â õëåáå.  íåì åñòü âèòàìèíû ãðóïïû  (Â1, Â2, Â6). Âèòàìèíû, êîòîðûå ñîäåðæàòñÿ â ïèâå, áëàãîïðèÿòíî âîçäåéñòâóþò íà îðãàíèçì, ñïîñîáñòâóÿ îáìåíó âåùåñòâ è ïðîèçâîäñòâó ýðèòðîöèòîâ.  ïèâå ñîäåðæèòñÿ ìíîæåñòâî ìèêðîýëåìåíòîâ, êîòîðûå õîòü è â ìèçåðíûõ êîëè÷åñòâàõ, íî îðãàíèçìó íóæíû. Åñòåñòâåííî, ÷òî ðå÷ü èäåò î íåôèëüòðîâàííîì ïèâå, êîòîðîå íå ïàñòåðèçóþò. Òî åñòü, ñàìîå ëó÷øåå ïèâî – ýòî ïèâî, âûïèòîå òàì æå, ãäå åãî ñâàðèëè.  ýòîì ñìûñëå ïèâî – íå âèíî, êîòîðîå ìîãóò ýêñïîðòèðîâàòü â òå êðàÿ, ãäå âèíîãðàä íå ðàñòåò. Ñûðüå äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïèâà åñòü ïðàêòè÷åñêè âåçäå, âîò è âàðÿò åãî íà ìåñòå.
Ãëàâíûé íåäîñòàòîê ïèâà – àëêîãîëü. Íî ýòî òîò íåäîñòàòîê, êîòîðûé ïðîäîëæåíèå äîñòîèíñòâ. Áåçàëêîãîëüíîå ïèâî, êîíå÷íî, êîìó-òî íðàâèòñÿ, íî â ñóùíîñòè ýòî óæå íå ïèâî. Äðóãîå äåëî, ÷òî âî âñåì ñëåäóåò çíàòü ìåðó.  ïèâå ñîäåðæèòñÿ äîñòàòî÷íî àëêîãîëÿ, ÷òîáû óïèòüñÿ äî ñâèíñêîãî ñîñòîÿíèÿ. Íî ñòîèò ëè ðàäè ýòîãî íàñèëîâàòü ðîäíîé îðãàíèçì? Âåäü äëÿ òîãî, ÷òîáû «óæðàòüñÿ» ñëåäóåò âûïèòü èçðÿäíûé îáúåì æèäêîñòè çà îòíîñèòåëüíî íåáîëüøîå âðåìÿ. Ýòî – ëèøíÿÿ íàãðóçêà íà ñåðäöå.  ðåçóëüòàòå ó òåõ, êòî çëîóïîòðåáëÿåò ïèâîì, ñåðäöå ñòàíîâèòñÿ áîëüøèì, íî ñèëà ñåðäå÷íîé ìûøöû ïðè ýòîì íå óâåëè÷èâàåòñÿ. ×òî ïîëó÷àåì â ðåçóëüòàòå? Ñòåíîêàðäèþ, èøåìè÷åñêóþ áîëåçíü ñåðäöà è èíôàðêò ìèîêàðäà.
Åñòü åùå îäèí íåäîñòàòîê ñîöèàëüíîãî ñâîéñòâà. Ê ïèâíîìó ïüÿíñòâó îòíîøåíèå â îáùåñòâå áîëåå ëèáåðàëüíîå, ÷åì ê ïîòðåáëåíèþ àëêîãîëÿ â âèäå êðåïêèõ íàïèòêîâ. Ïîýòîìó ïèâíûì àëêîãîëèêîì ñòàòü ëåã÷å. È ïðè ýòîì âñå, è ñàì àëêîãîëèê, è îêðóæàþùèå, áóäóò ñ÷èòàòü, ÷òî âñå ïóòåì. Âåäü ýòî æå ïèâî, ëåãêèé íàïèòîê!