Своё начало этот праздник пива берёт 12 октября 1812 года. Именно в этот день произошло бракосочетание кронпринца Людвига Первого, Баварского наследника, и принцессы Терезы Саксонской. На их свадьбу были приглашены все жители города Мюнхен. Их собрали на огромном лугу, который в те времена не имел никакого названия и находился за чертой города, и устроили самые настоящие народные гулянья со скачками и с пивом. Впоследствии Мюнхен расширился, а луг получил своё имя – луг Терезы.
Людвигу так сильно понравилось это гулянье, что он решил издать указ, в котором повелел проводить такой праздник ежегодно осенью. С тех пор немецкие люди свято чтят этот указ – традицию и проводят Октоберфест ежегодно. К скачкам очень скоро добавились и другие развлечения, но всё же основным центром праздника стали так называемые пивные палатки, самая большая из которых сооружается на восемь с половиной тысяч мест.
Праздник пива начинается с откупоривания самой первой бочки пива, которое производит мер города. Это происходит ровно в 12 часов дна. Первую кружку пива получает баварский президент, а после того, как он её выпивает, праздник считается официально открытым. Есть при открытии первой бочки и ещё одна традиция. Немецкий народ и все гости праздника считают удары по бочке во время её открытия. С первого удара удалось открыть бочку только однажды – в 2006 году. А самый худший результат – 19 ударов- произвёл в 1950 году Томас Вибмер.
На празднике пива пивовары имеют право разливать только мюнхенское пиво, которое специально готовится к этому дню. Это пиво содержит особый процент алкоголя – от 5,8 до 6,3. Цена одного литра пива 8,3 евро. Это пиво продаётся в специальных пивных палатках. И, конечно же, к пиву подаётся традиционная закуска немцев – жареные курочки. Так же посетитель может заказать огромный крендель, баварские сосиски, картофельный салат, и, конечно же, свиные окорока.
Не забывают организаторы праздника и о детях. Для них организовываются специальные аттракционы, такие как карусели, американские горки, колесо обозрения и цирковые представления с участием всевозможных животных. Для семей с детьми ежедневно до шести вечера снижены цены на все аттракционы и на продукты питания. Вот только оставаться без присмотра взрослых детям после шести часов вечера запрещено. А вот по субботам, а праздник длится 16 дней, детей на праздник и вовсе не пускают. Так же организаторы каждый год оборудуют специальные пункты по сбору потерявшихся детей, где их накормят, напоят соками, окажут медицинскую помощь и вернут родителям.
Одна из самых больших проблем праздника – перепившие люди. Их называют « пивные трупы». Таких перепивших людей собирают в специальной палатке Красного Креста и приводят в себя. После того, как человек более – менее приходит в себя, его отпускают восвояси.
Для посетителей праздника открыто 830 туалетов, которые оборудованы обычными унитазами и 750 метров уриналов. А так же 17 туалетов для инвалидов, которые специально оборудованы для их удобства.
За время проведения праздника выпивается 7 миллионов литров пива, причём с каждым годом это число увеличивается в несколько раз. А за свой размах Октоберфест в Германии был внесён в Книгу рекордов Гиннеса, как самый большой праздник в мире.