icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Halida Rojkova
Еда и кулинария

Каким коктейлем удивить гостей?

  • 455
  • 14

Каким коктейлем удивить гостей?

Г
Готовясь к торжеству, мы всегда тщательно продумываем меню. Мечтаем произвести впечатление, приготовив фирменное блюдо или заказав необычный торт. С каждым разом делать это становится все труднее и труднее, особенно если компания давно «сплотилась, съелась и спилась».

Фирменное блюдо всем давно известно, тут главное - не испортить знакомый вкус. С возрастом многие перестают есть сладкое – диабет грозит пальчиком! А ведь на вопрос «Чем бы удивить и порадовать родных и друзей?» есть отличный ответ – коктейлями. Да, да, не стоит удивляться! Коктейли – это отличное дополнение к праздничному меню. Главное – их можно подавать в начале вечера, в середине и в конце.

Чтобы понять, какие рецепты использовать, самым тщательным образом изучаем список приглашенных. Вкусы и предпочтения друзей – вовсе не тайна, поэтому все ингредиенты закупим заранее. В вашем баре обязательно должны быть крепкие напитки, вермуты, ликеры и вина. Водка, коньяк, ром и виски – это основа для мужских убойных коктейлей. Дамы же предпочитают сладкие напитки, крепость тут – дело десятое, вкус главнее. А вот вина как белые, так и красные способны отлично оттенить и банальную водку, и изысканный вкус коньяка.

Не знаете, как выбрать хороший коньяк? Обязательно прочтите статью Семена Цыгановского «Выбираете коньяк? Какой лучше?» от 5. 5. 2015 г. Отличное пособие для тех, кто не очень разбирается в крепких спиртных напитках. С маркой водки все более или менее ясно, ликеры и вермуты покупаем с таким вкусом, какой нужен в выбранном нами рецепте. И не забудьте купить соки, сиропы и листики мяты. Могут понадобиться свежие или замороженные ягоды – это зависит от сезона.

В правилах приготовления коктейлей отдельной строкой прописано правило – самые отличные коктейли можно приготовить только в сильно охлажденном бокале. Именно поэтому следует заранее поместить в морозильную камеру нужное количество бокалов, а после приготовления первой порции сразу же поставить туда новые для запаса. Придется позаботиться и о большом запасе льда – без него коктейли не подают.

Помните про список гостей? Давайте его внимательно изучим. На первом месте, разумеется, маленькие детки. Для них приготовим что-нибудь сладкое и желательно не холодное. Положим в блендер банан, одну столовую ложку тертого шоколада, 200 граммов мороженого и немного любых ягод. Если ягод нет, то их можно заменить парой ложек сиропа, подойдет даже от варенья. Доливаем немного молока и взбиваем в пену. Разливаем по стаканам, сверху – щепотку тертого шоколада и ягодку. Малыши будут довольны.

Если в гости забрели тинэйджеры, то предложите им шоколадный смузи. В его составе банан, стакан растворимого кофе, который можно смешать с молоком, столовая ложка тертого шоколада и по щепотке кардамона и мускатного ореха. Все продукты отправляем в блендер, взбиваем и угощаем подросшее поколение.

Молодежь студенческого возраста тоже будем удивлять, сначала названием, а потом содержимым. «Асфальтовые джунгли» звучит очень сурово, а включает в себя 30 мг водки, по 15 мг ликера «Айриш крим» и сока лайма. Нежным барышням предложите «Бархатную ночь» - сладенько и совсем не крепко. В бокал осторожно вливаем по 30 мг клубничного и черносмородинного ликеров и добавляем 45 мг нежирных сливок.

Теперь займемся старшим поколением. Сделаем специально для бабушек коктейль с ностальгическим названием «XX век». Будет в меру крепко, сладко и останется приятное лимонное послевкусие. Возьмем 60 мл джина, и по 30 мл шоколадного ликера, красного вина, лимонного сока. Взбивать не нужно, просто осторожно нальем в бокал все ингредиенты в том порядке, который указан выше, и подадим.

Если дамы пить алкогольный коктейль не пожелают, то подадим им «Мятно-лимонный рай». В стакан положим побольше льда, порвем три веточки мяты, порежем половинку лимона, а укладывая кусочки в стакан, слегка придавим их пальцами, чтобы и сок получился, и кусочки остались целыми. До верха стакана дольем яблочный сок и тоник. Последний, кстати, можно заменить обычной водой. Количество сока и тоника варьируется в зависимости от вкуса гостьи.

Любимая подруга сидит на вечной диете? Она уже отказалась от фирменного блюда, поклевала салатик и с видом великомученицы и с голодной тоской в глазах сидит в кресле, изо всех сил держась подальше от разных вкусностей. Подайте ей замечательный смузи. В его основе всего-то 130 мл обезжиренного йогурта и 200 мл такого же обезжиренного молока. Обязательно покажите ей на упаковке слово «обезжиренный», пусть порадуется. Отправляем молочные продукты в блендер, добавляем полстакана яблочного сока. Если сделаете свежевыжатый, то подруга будет в восторге, ведь не секрет, что в готовом соке очень много сахара и вредных консервантов. Немного корицы, пара ложек малинового ликера и можно взбивать.

На очереди мужская компания. Скорее всего, от коктейля она откажется, предпочтя употребить в чистом виде водочку или коньячок. Но если вдруг захотят рискнуть, то предложите им любимый коктейль Эрнеста Хемингуэя «Полуденная смерть». Название устрашающее, его придумали французы и предлагают только настоящим мужчинам. Наливаем в охлажденный бокал 45 мл абсента и доливаем до края 120 мл холодного шампанского. Держитесь крепче, господа! Эта смесь способна сбить с ног!

Кстати, во всех рецептах количество ингредиентов указано в расчете на одну порцию. Ну, кажется, все довольны, можно присесть и дать отдых уставшим ногам. А знаете, как можно избежать всей этой беготни, но все-таки удивить гостей вкусным коктейлем? Сделайте домашнюю Сангрию. Накануне праздника возьмем большой кувшин, порежем в него кусочками по одному лимону, апельсину и персику. Откроем бутылочку сладкого кагора, выльем его в кувшинчик, добавим туда 300 мл чистой воды и все это благоухающее чуду отправим в холодильник. Вы себе не представляете аромат и вкус этого варианта Сангрии! В жару, как говорится, самое то.

Разумеется, выбор за хозяевами праздника. Конечно, можно просто поставить «батарею» бутылок и предложить гостям начать «баталию», с самостоятельного выбора напитка. Так проще и удобнее. Но коктейль все же – отличное украшение праздника!

spe
Юлия Дворникова

Ждала,ждала, пока не дождалась! Чудный слог и чудные рецепты! Даёшь коктейли с утра и до вечера! Потому, что такие можно не надоедят! Спасибо за отличнейшие рецепты! "Полуденную смерть" рискну попробовать сама, т.к. люблю Хемингуэя, отдам дань памяти. В блокнот!+++++++++++++++++

top
Halida Rojkova

Не написала и половины своих и чужих рецептов, которые часто использую. А "Полуденную смерть" даже не пробовала - крепкие напитки не мое.

spe
Юлия Дворникова

Халида, душа моя! Эти все рецепты успевать бы пробовать! Вот когда мы всё это съедим и выпьем, тогда можно будет ещё чем-нибудь нас баловать. А то - лопнем!

top
Halida Rojkova

Уговорили! Пока не стану писать о вкусном.

mas
Евгений Багдерин

Славненькие рецепты, вкусненькие. А вот абсент ненавижу - Бордосская жидкость!

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы оставлять комментарии


выбор читателя

Выбор читателя

16+