Дома мы отрезаем хлеб, или разделываем мясо, не особо задумываясь, что держим в руках грозное оружие, столь же опасное, как и любой другой острый предмет в руках не того человека.
Впрочем, мало кто носит в сумочке кухонный нож для самообороны. И посмотрела бы я на того охотника, который возьмет с собой в вылазку за добычей тоненький нож для бумаг. Значит, разница в ножах все же есть, и не малая. Но какие тогда они бывают, эти загадочные ножи?
Кухонные и столовые.
То, что их объединили в одну категорию, не значит, что они одно целое. Между кухонными ножами и столовыми огромная пропасть. Столовые ножи используются исключительно во время еды, они попадают под категорию столовых приборов. По этикету, к каждому блюду: закуске, рыбному, горячим блюдам, десерту, фруктам – нужен свой, особенный нож. Впрочем, остальные приборы тоже для разного угощения должны быть различны.
Кухонных же и вовсе великое множество, они существуют для самых различных целей – для чистки картофеля, для нарезки хлеба, для рыбы, для мяса, для овощей, для фигурного вырезания и т.д.
Для кухонного ножа главное это лезвие. А если быть точнее, то сталь, из которой это самое лезвие изготовлено. Качественные ножи выполнены из нержавеющей стали, с добавлением хрома, что делает лезвие более прочным. Сплав должен быть однородным – на ноже не должно быть ни рытвин, ни вмятин, ни разводов.
Заточка тоже важна. Если осмотрев лезвие, вы заметили, что оно хоть немного расширенно к острию, или идет по неровной линии, то нож откровенно плох. Конечно, исключение нож для хлеба, лезвие которого волнообразно.
Оружие.
В этот вид входят ножи для самообороны, боевые и специальные метательные.
Боевые используются, в основном, силовыми структурами и армией, метательные больше относятся к спорту. Ножи для самообороны же совсем другое дело.
Конечно, первое, что нужно помнить – нож оружие опасное. Если вы не умеете им пользоваться, лучше купить перцовый баллончик.
Но если все же живет желание приобрести именно нож для самообороны, то посмотрим, на что нужно обратить внимание.
Во-первых, это рукоять. Нож должен хорошо лежать у вас в руке, не скользить, не выпадать и не утопать в руке.
Во-вторых, если вы берете складной нож, то обратите внимание на фиксатор. Он должен открываться и закрываться так, чтобы не повредить пальцы вам.
В-третьих, форма клинка. Такой нож будет вами использоваться не только для самообороны. Выбирайте сами нужную форму. Будете вы им резать провода, или нашинковывать колбасу – главное, чтобы было удобно.
И помните, что хороший полуавтоматический нож стоит не дешевле тысячи, автомат же лучше не брать дешевле двадцати пяти тысяч.
Охота, рыболовство, туризм.
Туристических и охотничьих ножей множество – для самых разных потребностей, от рубки дров и травы, до разделывания туш.
Главное – чтобы не скользила рукоять. Если при разделке рыбы, или выделке шкуры у вас сорвется рука, то будет трагедия. Туристические складные ножи, конечно, более легкие, к тому же там помещается и штопор, и открывалка и многое другое, вплоть до вилки, но по остроте и по качеству они сильно уступают громоздким, но надежным не складным ножам.
Универсальные.
Канцелярские, или маленькие раскладные. Последние отличаются от походных еще большей легкостью и более низким качеством. Защититься ими вряд ли можно, но зато намазать масло на хлеб, или разрезать намертво затянувшийся узел на пакете они способны.
Не важно, какие ножи ближе вам. Важно, чтобы к их выбору вы подходили с умом и ни в коем случае не экономили, ни на своем столе, ни на своей кухне, ни на своей безопасности, и ни в коем случае, на своем отдыхе. Тем более, что правильно выбранный нож прослужит вам многие годы – верой, и правдой.
