icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Àíàñòàñèÿ Ñàìîõèíà
Åäà è êóëèíàðèÿ

Êàêàÿ ïèööà ñ÷èòàåòñÿ ñàìîé âêóñíîé?

  • 4857
  • 3

Êàêàÿ ïèööà ñ÷èòàåòñÿ ñàìîé âêóñíîé?

Í
Íàâåðíîå, íåò â ìèðå òàêîãî ÷åëîâåêà, êîòîðûé áû íå ëþáèë ïèööó. Êòî-òî ïðèõîäèò â ïîëíûé âîñòîðã îò ïèööû ñ ãðèáàìè. Ó êîãî-òî òåêóò ñëþíêè îò ïèööû ñ ìîðåïðîäóêòàìè. À êòî-òî íå ïðåäñòàâëÿåò ñâîé äåíü áåç ïèööû ñ ìÿñîì. Íî ñòðàííîå äåëî, ïî÷åìó èíîãäà ïîëó÷àåòñÿ òàê, ÷òî îäíà ïèööà âûãëÿäèò î÷åíü àïïåòèòíî, äà è íà âêóñ ïðåâîñõîäíà, à äðóãàÿ áîëüøå ïîõîæà íà îòêðûòûé ïèðîã, è âêóñîâûå êà÷åñòâà ó íå¸ íå î÷åíü-òî.

Äëÿ íà÷àëà íåìíîãî èñòîðèè. Ïèööó ïðèäóìàëè ñàìûå áåäíûå íåàïîëèòàíñêèå æèòåëè. Îíè ïðîñòî çàìåñèëè òåñòî èç îñòàòêîâ ìóêè è ïîëîæèëè íà íåãî âñ¸, ÷òî îñòàâàëîñü â õîëîäèëüíèêå. À ïîòîì ýòî íåçàòåéëèâîå áëþäî çàïåêëè â äóõîâêå. Âîò òàê âåñü ìèð ïîëó÷èë òî, ïðè âèäå ÷åãî íàøè âêóñîâûå ðåöåïòîðû ïðîñòî ïèùàò îò ïðåäâêóøàåìîãî óäîâîëüñòâèÿ.

Ñåãîäíÿ ïèööà ãîòîâèòñÿ ïðàêòè÷åñêè â êàæäîì ðåñòîðàíå èëè êàôå. Íåðåäêî ýòî áëþäî âûïåêàþò äîìà è õîçÿéêè. À ìîæíî ïðîñòî çàéòè â ëþáîé ñóïåðìàðêåò è êóïèòü òàì çàìîðîæåííóþ ïèööó íà ëþáîé âêóñ. Îäíàêî òàêàÿ ïèööà ìàëî áóäåò ïîõîäèòü íà íàñòîÿùóþ èòàëüÿíñêóþ ïèööó. Ïîýòîìó, ÷òîáû ðåøèòü, êàêàÿ ïèööà ñàìàÿ âêóñíàÿ, íóæíî âûÿñíèòü, à èç ÷åãî æå îíà äîëæíà ñîñòîÿòü.

Îñíîâîé äëÿ ïèööû ÿâëÿåòñÿ òåñòî. Ñàìûå ïåðâûå ïèööû ãîòîâèëèñü èç ïðîñòîãî ïðåñíîãî òåñòà. Íî ñî âðåìåíåì îêàçàëîñü, ÷òî ïèööó ìîæíî ãîòîâèòü è èç äðîææåâîãî, è äàæå èç ñëî¸íîãî òåñòà. Òî åñòü çäåñü âñ¸ îñíîâàíî íà âêóñîâûõ ïðåäïî÷òåíèÿõ ÷åëîâåêà. Îñîáîé ðîëè íå èãðàåò è ôîðìà ïèööû. Êîíå÷íî, â Èòàëèè ïèööà òîëüêî êðóãëàÿ, íî èíîãäà íàøè õîçÿéêè õîòÿò âíåñòè â êóëèíàðíîå èñêóññòâî âåëèêèõ ïîâàðîâ ñâîé àêöåíò, è ïèööû òåïåðü ìîæíî âñòðåòèòü è êâàäðàòíûå, è òðåóãîëüíûå, è äàæå ðîìáîâèäíûå.

Òåïåðü íåñêîëüêî ñëîâ î íà÷èíêå. Äà, äåéñòâèòåëüíî, â ïèööó ìîæíî ïîëîæèòü ïðàêòè÷åñêè âñ¸, ÷òî íàéä¸òñÿ â õîëîäèëüíèêå. Èìåííî ïîýòîìó íà÷èíîê äëÿ ïèöö ñòàëî òàê ìíîãî, ÷òî ýòîìó çàìå÷àòåëüíîìó è íåâåðîÿòíî âêóñíîìó ïðîäóêòó ñòàëè äàâàòü èìåíà. Íàïðèìåð, ïèööà «Áëàíêà» äîëæíà áûòü ñâåòëîãî öâåòà, òî åñòü áåç òîìàòîâ èëè òîìàòíîé ïàñòû. Íà÷èíêó äëÿ ýòîé ïèööû ãîòîâÿò èç êðåâåòîê, àíàíàñà è ìàéîíåçà. «Ìàðãàðèòà» ãîòîâèòñÿ òîëüêî ñ ñûðîì è òîìàòàìè ñ äîáàâëåíèåì áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ñïåöèé è ïðÿíûõ òðàâ. Ïèööà «Èòàëüÿíî» äîëæíà ïîñëåäîâàòåëüíî ñîäåðæàòü â ñåáå ïðîäóêòû öâåòà èòàëüÿíñêîãî ôëàãà.

È, êîíå÷íî, íè îäíà ïèööà íå èìååò ïðàâà íàçûâàòüñÿ ïèööåé, åñëè â å¸ ïðèãîòîâëåíèè íå èñïîëüçîâàëîñü îëèâêîâîå ìàñëî. Èì ñìàçûâàþò êîðæ, íà êîòîðûé çàòåì êëàäóò ïðîäóêòû. Åäâà óëîâèìûé àðîìàò îëèâêîâîãî ìàñëà è îòëè÷àåò ïèööó îò ïðîñòîãî îòêðûòîãî ïèðîãà.

Ñóùåñòâóåò è ñïåöèàëüíàÿ ïðèïðàâà äëÿ ïèööû, êîòîðîé âñåãäà ïîëüçóþòñÿ â Èòàëèè ïðè âûïåêàíèè ýòîãî áëþäà. Ïðèïðàâ ñîñòîèò èç îðåãàíî, êðàñíîãî ñëàäêîãî è îñòðîãî ïåðöà, áàçèëèêà, òèìüÿíà, êîðèàíäðà, ñóøåíîãî ëóêà è ÷åñíîêà. È òîãäà äàæå ñ çàêðûòûìè ãëàçàìè ìîæíî îïðåäåëèòü, êàêîå áëþäî íàõîäèòñÿ íà ñòîëå.

Òàê ÷òî ñàìàÿ âêóñíàÿ ïèööà – ýòî ïèööà, â êîòîðîé íå ïîæàäíè÷àëè ñ ñûðîì, íå ñäåëàëè òåñòî ñëèøêîì òîëñòûì è äîáàâèëè îëèâêîâîå ìàñëî. Âñ¸ îñòàëüíîå âñåãî ëèøü äåëî âêóñà.


spe
Ëàðèñà Ïîïðóãà

Êàê èíòåðåñíî! Íå çíàëà, ÷òî êîðæ îáÿçàòåëüíî íóæíî ñìàçûâàòü îëèâêîâûì ìàñëîì++++
"Íàâåðíîå, íåò  ìèðå òàêîãî ÷åëîâåêà, êîòîðûé áû íå ëþáèë ïèööó" - Íàñòÿ â ïåðâîì ïðåäëîæåíèè áóêâó  ïðîïóñòèëà. À ïèööó äåéñòâèòåëüíî ëþáÿò âñå))))

tra
Èíãà Àíòîíîâà

Ïðî÷èòàëà è ñðàçó çàõîòåëîñü ïèööû))) ß ëþáëþ ñ ìîðåïðîäóêòàìè, íî ñàìà íèêîãäà òàêóþ íå ãîòîâëþ, íå ïîëó÷àåòñÿ.

Âàì íåîáõîäèìî èëè çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ, ÷òîáû îñòàâëÿòü êîììåíòàðèè
âûáîð ÷èòàòåëÿ

Âûáîð ÷èòàòåëÿ

16+