icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
≈катерина «ахарова
≈да и кулинари€

 ак варить кукурузу?

  • 3337
  • 7

 ак варить кукурузу?

Ћ
Ћетом вы можете встретить продавцов, предлагающих собственно выращенные початки кукурузы. Ёто лакомство особо любимо детьми, да и взрослые с удовольствием его ед€т.  укурузу можно купить не только в готовом виде, но и приготовить самим.

ќсобое внимание следует уделить выбору сорта кукурузы. ј сортов ее довольно много. —уществует не менее 20 сортов, которые могут быть использованы в пищу человеком. ќсновными критери€ми выбора следует считать: вкусовые качества (содержание сахара), врем€ созревани€ початков и способы выращивани€ кукурузы. ÷вета у кукурузы могут быть разные, поэтому внешне не определишь, молода€ она или уже перезревша€. —ледует брать кукурузу со слегка влажными рыльцами. ” перезревшей кукурузы они будут сухими.  огда кукуруза высыхает, в ней происходит процесс превращени€ сахара в крахмал, что существенно вли€ет на вкусовые качества. ѕоэтому она становитьс€ безвкусной и не такой ароматной.

¬ зависимости от выбранного вами сорта, необходимо подобрать и технологию приготовлени€. ≈сли вы выбрали раннеспелый сорт кукурузы, то врем€ варки початка составл€ет от 30 минут до 1,5 часа. ј если вы приобрели сорт поздней зрелости, то врем€ варки составл€ет от 2 до 5-6 часов.

¬арить кукурузу лучше всего в чугунке или толстостенной посуде. ѕри варке посуду следует плотно закрывать крышкой. ѕри использовании скороварки процесс приготовлени€ значительно ускор€етс€. “ак же можно готовить кукурузу в микроволновой печи, но процесс приготовлени€ останетс€ прежним по времени. √отовить кукурузу можно как на открытом огне, так и на электроплите, но имейте ввиду, что жар должен быть небольшим, 200-250 градусов или малый огонь. ќт этого кукуруза лучше сохран€ет свои питательные свойства.

Ќа магазинных прилавках имеетс€ большой выбор банок с консервированной кукурузой. Ётот продукт можно приготовить и в домашних услови€х. «ерна сварить до готовности, разложить в 0,5-литровые банки и залить кип€щим маринадом: на 1л жидкости, в которой варилась кукуруза, следует добавить 1 ст. л. соли, 1ч. л. лимонной кислоты, 4 ст. л. сахара. —терилизовать банки с кукурузой следует 1 час. «акатать и укутать.

ѕри покупке консервированной кукурузы в магазине, следует отдавать предпочтение продукту в стекл€нных банках. ѕрозрачный рассол будет свидетельствовать о качественном товаре.

≈сли в доме иметьс€ морозильник, можно зерна кукурузы заморозить. ¬ дальнейшем их можно использовать в любое врем€ при приготовлении гор€чих или холодных блюд.

 укуруза очень полезна и питательна. ¬ ее состав вход€т соли металлов, калий, кальций, аминокислоты, витамины ≈, ¬ и ––, множество микроэлементов и жирных полиненасыщенных кислот. “ак же кукуруза очищает организм от шлаков, защищает от рака, болезней сосудов и сердца, старени€, регулирует уровень холестерина. “ак же рекомендована кукуруза при заболевани€х сердечно-сосудистой системы, органов желудочно-кишечного тракта и при сахарном диабете. —уточна€ норма дл€ человека в день составл€ет 40-50 грамм.


deb
—андра  Ѕойко

Ёх, ошибки мои, ошибки=) "собственно выращенные початки кукурузы" -это, простите, что имелось в виду? „то означает слово "собственно" в этом контексте?

"становитьс€,иметьс€ " -проверьте на опечатки или вспомните правило "тс€" -"тьс€"."“ак же " -в данном случае -это союз. ѕишетс€ слитно.

ѕро остальные скромно умолчу. ¬ычитывайте, будьте добры, текст перед отправкой)

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+