icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
јлександрович ѕавел
≈да и кулинари€

 ак приготовить мороженое в домашних услови€х?

  • 3793
  • 1

 ак приготовить мороженое в домашних услови€х?

¬
¬от уже и лето на носу, и на улице тепло, местами даже жарко. —тали по€вл€тьс€ уличные холодильники, доверху набитые мороженным. Ќо, на мой взгл€д, не ничего лучше, чем мороженное приготовленное своими руками, из экологически чистых продуктов и без вс€ких там консервантов.

¬ домашних услови€х есть несколько рецептов, которые, удовлетвор€т вкус любого человека. ¬от один из примеров рецептов приготовлени€ обычного пломбира в домашних услови€х:

ѕотребуютс€ следующие ингредиенты: 1 литр свежего молока, 100 грамм сливочного масла, 5 €ичных желтков, 1 чайна€ ложка крахмала, 2 средних стакана сахара.

—пособ приготовлени€: молоко вылить в кастрюлю, поставить кастрюлю на медленный огонь, затем туда добавить сливочное масло. ƒовести жидкость до кипени€. ѕока происходит процесс на плите, смешиваем крахмал и сахар, добавл€ем туда желтки, растираем полученную смесь до образовани€ однородной массы. ¬ полученную массу добавл€ем немного молока, все перемешать Ц до получени€ консистенции, напоминающей жидкую сметану.

¬ закипевшее к этому моменту молоко не тороп€сь, вливаем полученную массу, об€зательно посто€нно помешива€. ƒождемс€, когда смесь закипит, повторно, снимаем кастрюлю с плиты, ставим кастрюлю в холодную воду и помешиваем, смесь до тех пор, пока она не станет теплой.  огда смесь станет холодной, разливаем ее по формочкам, и ставим в морозильник дл€ заморозки. „ерез некоторое врем€ достаем формочки, и с удовольствием поглощаем мороженное. ѕредварительно посыпав его орехами, или сгущенным молоком или вареньем, в общем, тем, что вы любите.

≈сли вы, на этапе приготовлени€, вместо обычного молока добавите сгущенное, то это уже будет мороженное - со сгущенкой, а его особенно люб€т дети.

Ўоколадное мороженое, можно приготовить дома, тоже по весьма простому рецепту:

Ќам потребуетс€: 3 €ичных желтка; 1 чайна€ ложка сахарной пудры, 150 миллилитров сливок, 300 грамм жирного, лучше 6 процентного молока, 200 грамм черного горького шоколада.

Ќаливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь. ∆елтки взбиваем с сахарной пудрой. ѕочти закипевшее молоко, тоненькой струйкой медленно вливаем во взбитые желтки с сахарной пудрой, непрерывно помешива€ массу. ѕолучившийс€ крем процедить через мелкое сито в глубокую кастрюлю. ѕолученную смесь варим на медленном огне, пока она не загустеет. ƒаем остыть, добавл€ем сливки и растопленный шоколад. –азливаем по формам и отправл€ем в морозилку.

ѕри€тного вам аппетита.


tra
—ветлана —тепанова

«а статью ставлю большой минус. ќшибок - море. ќдна только фраза "ѕервый рецепт может быть полит любой начинкой" чего стоит!

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+