icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Ќина  узьмина
–астени€

 ак правильно хранить овощи?

  • 2559
  • 15

 ак правильно хранить овощи?

«
«акончилось лето с его волшебными запахами, цветами и обилием вкусных €год, фруктов и овощей. ќвощей нынче много и не секрет, что выращиваютс€ они дл€ хранени€ и дальнейшего потреблени€ всей семьЄй в течение очень длительного времени.  ак же лучше их сохранить, чтобы сберечь всЄ полезное?

» начнЄм с королевы российских огородов картошки. ∆арена€ картошечка под зимний вой ветра и бьющейс€ в окна снег; с квашеной капустой, солЄным огурчиком или грибочками да в хорошей компании - это совсем неплохо!

—ельскому жителю, с его усто€вшимис€ традици€ми выращивани€ и хранени€ своих овощей, проще. ≈сли не погреб, то подвал. »ли €ма - тоже вариант.  ладовка (или кладова€) и застеклЄнный балкон - это подходит дл€ горожан. √лавное, чтобы было темно и прохладно. 2 - 5 градусов тепла. ¬ентил€ци€. ¬ погребе - подн€ть от земли на 15 - 20 см. Ќа балконе - укрыть от заморозков.

—вЄкла. — этой алой Ђподружкойї у нас тоже проблем не бывает. ’раним там же, где и картофель. «на€ то, что она при хранении требует определЄнной влажности, а картофель быстрее отдаЄт влагу, мы их храним вместе.

—ложнее обстоит дело с морковью. ќна или в€нет, или начинает загнивать, а ещЄ иногда прорастает. «асыпали влажным (или сухим) песком, просто хранили в €щиках в погребе. »ногда при хранении морковь как Ц бы глазируют глиной, моют и опускают в раствор марганцовки. ћы решили попробовать хранение в полиэтиленовых пакетах размером 30 на 40 см. ќни должны быть закрыты, но большой иглой € сделала дырочки дл€ выхода газа.

Ћук и чеснок вис€т в сетках на стене в котельной. Ёто прохладное и сухое помещение обеспечивает им оптимальный режим хранени€.

“ам же, в овощных €щиках, мы храним кабачки. “ыквы, ещЄ проще, пр€мо под стеллажами в кабинете. ѕотому что эти овощи больше всего бо€тс€ влаги.

ќчень полезные овощи Ц корневой сельдерей, корнева€ петрушка и лук Ц порей. »х достаточно сложно выращивать, но зато очень легко хранить. ѕоставив в €щики, мы их просто присыпаем землЄй (или песком) и убираем в погреб. “ам, где нет таких сильных морозов зимой, их просто частично оставл€ют в гр€дке. ”крывают соломой и выкапывают по мере необходимости.

√орький перец висит на кухне, нанизанный на нитку. Ёдакие декоративные бусы, причЄм, разноцветные. ƒл€ любителей самых острых ощущений.

ѕерец болгарский и стручкова€ фасоль заморожены в морозильнике; так же, как мелка€ морковь дл€ весенних супов, перекрученна€ в овощерезке. ¬сЄ расфасовано в порционные пакеты. —тручковую фасоль перед замораживанием € об€зательно бланширую 5 Ц 7 минут в кип€щей воде.

ј вот капусту почти всю солим. ” нас она числитс€ в любимицах и поэтому почти каждый день стоит на обеденном столе. —вежа€ хранитс€ недолго. ѕодвешивали за кочерыжку в погребе, а теперь хотим попробовать новый способ Ц завернуть каждый кочан в газету и хранить в той же котельной.

ѕодготовка к зиме закончилась. ќвощи убраны с огородов и определены дл€ хранени€. ¬переди прекрасна€ пора золотой осени и бабьего лета.


deb
»ван »ванов

” нас никаких хранение нет, приходишь и покупаешь, полезна€ стать€, многое не знал +++

deb
Ќина  узьмина

»ван, просто у многих горожан есть дачи или домики в деревне. Ќекоторые дачники что-то себе выращивают, а потом хран€т.

deb
ќльга —ергунина

Ќина, стать€ превосходна€! “ем, что полезна€, да и написана хорошим €зыком. —пасибо +

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+