icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
ћилана √ейко
ќбучение

 ак правильно готовить в скороварке?

  • 4222
  • 9

 ак правильно готовить в скороварке?

ѕ
ѕрежде чем ответить на поставленный вопрос, давайте вы€сним дл€ себ€, а что такое скороварка вообще?  упив данный предмет кухонной утвари, откроем, прежде всего, инструкцию по его эксплуатации. „то же мы там можем прочесть и у€снить дл€ себ€? ј вот оказываетс€ что! ¬о-первых, скороварка Ц это насто€щее чудо на вашей кухне. ќчень похоже на тот самый горшочек из сказки, которому стоило лишь сказать Ц Ђгоршочек, вариї и он начинал варить вкусную и полезную кашу. “ак и наша скороварка. ќна поможет вам сэкономить врем€, которое уходит на приготовление любого блюда. ¬о-вторых, овощи, которые вы приготовите в скороварке, сохран€т в себе гораздо больше полезных веществ, чем при варке их в обычной кастрюле. », в-третьих, если вы захотите приготовить в скороварке кашу, то в этой кастрюле у вас получитс€ та сама€ волшебна€ каша из сказочного горшочка Ц рассыпчата€ и ароматна€.

—егодн€шн€€ скороварка совсем не похожа на свою предшественницу. ќна оснащена выпуклым клапаном, который регулирует давление и удерживает его на определенном нужном уровне. » когда варка заканчиваетс€, давление можно спустить довольно быстро до уровн€, который позволит открыть крышку.

¬от что еще интересно, современна€ скороварка так устроена, что с помощью регул€тора легко можно осуществить декомпрессию (снижение давлени€), медленную или быструю. ¬ыбор декомпрессии зависит от типа блюда, которое вы готовите. Ќапример, бульоны, кондитерские издели€ с молоком, €йцами, приготовление сухих овощей, пудинги и кексы на дрожжевой основе Ц все это требует медленной декомпрессии. ј вот дл€ м€сного рагу и рыбных блюд нужно быстрое снижение давлени€.

ј самое важное в современной скороварке Ц это исключение вс€ческих непри€тных неожиданностей, так она оснащена запасным и целой системой клапанов на крышке, по всей ее окружности, да еще системой ее блокировки. ¬от так-то!

 ак нужно правильно готовить пищу в этой чудо-кастрюле?

¬ самом начале ее использовани€ рекомендуетс€ вскип€тить в скороварке молоко, не закрыва€ его крышкой. “огда металл, из которого сделана ваша скороварка (высококачественна€ сталь), не будет темнеть при дальнейшем ее использовании.

≈сли вы варите суп, и в его рецепте указано, что все овощи нужно положить в конце варки, то снимите скороварку с огн€, остудите ее в холодной воде и через клапан сбросьте пар, а уже потом открывайте крышку и бросайте туда овощи.

≈сли вам нужно приготовить суп на четыре или на шесть порций, то в скороварку следует наливать точное количество воды. ѕочему? ј потому что в этой чудесной кастрюле испарение жидкости сводитс€ к нулю.

¬ажно помнить, что уменьшать огонь под скороваркой следует сразу же после начала кипени€ в ней жидкости, так как отсчет времени, нужного дл€ приготовлени€ блюда, начинаетс€ именно с этого момента.

≈сли во врем€ приготовлени€ какого-нибудь блюда вы перестали видеть в прорези капли жидкости и перестали слышать легкое шипение Ц диагноз однозначный: загр€знение клапана. «а его чистотой нужно следить посто€нно. ѕоэтому, после каждого приготовлени€ пищи тщательно промывайте его, а если случилось сильное загр€знение, можете применить проволоку дл€ его очистки.

» последний совет: не стоит оставл€ть еду хранитьс€ в скороварке, она может испортитьс€ в ней и подпортить внешний вид вашей волшебницы, останутс€ трудно выводимые п€тна на металле. Ћучше переложить пищу в другой сосуд и поставить в холодильник.

Ёто основные правила приготовлени€ пищи в скороварке. »х следует помнить и соблюдать, чтобы ваша кухонна€ Ђпомощницаї служила вам долго и без непри€тных сюрпризов.

deb
Ќаталь€ «убова

“акое чудо дома есть, но никогда не пользовалась. Ќадо все-таки попробовать. ’ороша€ стать€.+++

spe
ћилана √ейко

ј €, наверное, решусь и куплю такое чудо себе!!! ))) —пасибо, Ќаташенька!!! )))

deb
ёли€ ѕетрова

ќказываетс€, со скороваркой тоже не всЄ просто, нужно уметь!)

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+