icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
ћарина ”денцова
≈да и кулинари€

 ак они это ед€т? —амые отвратительные деликатесы мира

  • 3298
  • 15

 ак они это ед€т? —амые отвратительные деликатесы мира

„еловек существо все€дное. Ќо и культурное. –азличи€ в воспитании, образовании и традици€х мешают Ђгомо сапиенсамї из одной деревни наслаждатьс€ деликатесами того же Ђгомо сапиенсаї из другой деревни, но в другом конце земного шара. Ёто факт.

Ћично дл€ мен€ совершенно не приемлемы такие странные пищевые продукты как лапы медвед€; м€со змеи, крокодилов, собак, кенгуру, л€гушек; €щерицы, муравьи, скорпионы, сверчки, личинки гусеницы, и конечно мозги обезь€ны. Ёто далеко не весь перечень сырь€ дл€ оригинальных обедов. ≈сть продукты, которые вызовут рвотный рефлекс у большинства населени€ «емли. ѕоговорим о некоторых.

Ёкскурс начнем с немецкого сыра ¬юршвитц. ¬ одноименном городке в √ермании ему поставлен пам€тник. “ак его люб€т. ѕри приготовлении сырное тесто складывают в €щики кишащие клещами. » они начинают в сыре жить, обогаща€ его продуктами своей жизнеде€тельности. „ерез три мес€ца сыр можно дегустировать, закусыва€ клещами. ѕедантичные немцы провели исследование своего древнего сыра и пришли к выводу, что ¬юршвитц и его клещи совершенно безопасны и даже полезны. ≈сть сертификат.

ƒалее не могу оставить без внимани€ еду потомков викингов Ц исландцев. ’акарл - м€со акулы прошедшее ферментацию, или простым €зыком подгнившее. ‘ерментаци€ нужна, потому что у акулы нет органов выделени€, и м€со пропитано аммиаком. ¬сего несколько семей снабжает всю страну деликатесом. —тоит недешево, и исландцы кушают его на праздниках. –искну предположить, что все-таки изобретение этого блюда следствие жесточайшего голода на острове с суровой природой.

ќтправимс€ в гости к Ђнашимї чукчам. ¬ €мах укрытых мхом бережетс€ копальхен. ƒл€ людей, не питающихс€ им с детства эта штука смертельно опасна вплоть до летального исхода. ¬ нем содержитс€ трупный €д. ¬ среднем по три мес€ца держат тушу олен€ в €ме с землей, пока он не дойдет до кондиции. „укчи авторы еще одного деликатеса Ц рырькарыль. Ёто полупереваренный мох из желудка олен€.

»ндонези€ родина копи лувак - кофейных зерен, которые, так сказать, проход€т через циветту. Ёти кошки ед€т только самые лучшие спелые €годы, и выдел€ют частично переваренные кофейные зерна, которые затем собираютс€ на продажу.  опи лувак - самый дорогой кофе в мире, его продают от $ 120 до $ 600 долларов за фунт, в основном в японии и —оединенных Ўтатах. ’арактерно, что зерна промывают слегка, чтобы не разрушить сложные ароматы, которыми они обогатились в известном процессе.

ёго-восточна€ јзи€ держит уверенное лидерство по количеству гастрономических эндемиков. Ќапример, крысы. ¬ —еверной  орее их ед€т, потому что часто есть нечего. Ќо они ед€т полевых крыс, а не городских, наших знакомых. ¬кус крыс описывают как жестковатую курицу. Ќедавно агентство –ейтер сообщило, что 2 млрд. грызунов, в результате затоплени€ полей на севере  ита€ мигрировали на юг, обогатив ресторанные меню.

Ѕалют - деликатес ‘илиппин,  амбоджи и ¬ьетнама. Ёто утиное €йцо с почти развитым эмбрионом внутри. ќплодотворенные €йца утки складывают в корзины и держат в тепле. „ерез дев€ть дней, €йца просматривают на свет, и те в которых эмбрион не развиваетс€, отбраковывают. ≈ще через восемь дней на солнце и €йца - балют готовы. »х вар€т и ед€т. ѕродаетс€ балют запросто на улицах как, скажем, у нас пирожки, и так же обыденно поедаетс€. “акой фаст-фуд.

–азнообразие необычной еды больше, чем можно предположить. “акие Ђвкусностиї как сыр с —ардинии с живыми личинками сырной мухи касу марцу, пенисы быков, семенники баранов, глазное €блоко тунца, фаршированный тюлень, мышина€ настойка и еще много чего такого, что нам отвратительно, не только готовитс€, но и о, ужас, поедаетс€.

“ак как же они это ед€т? ƒело привычки. ’олодцом тоже не каждого накормишь.


deb
Ќина  узьмина

„”ƒќ - стать€!!! ƒумала чукчи мен€ " добили", ан нет, дальше ещЄ "интересней". Ќаш - то холодец - это "сказка" по сравнению с €йцом - балют!!!) +++

deb
Rusanna Nagoeva

«а все врем€ чтени€ с лица не сходиит гримаса отвращени€. ¬опрос абсолютно в точку: как они это ед€т? Ќе могу не поделитьс€ своей информацией. ¬ студенческие годы мне довелось ехать в одном купе со стареньким профессором из √»“»—а, и он расказывал про свою командировку на „укотку. “ам его принимали в лучшем чуме и сварили утку, как дорогому гостю. «амороженна€ со всеми потрохами утка просто окуналась в ведро с помо€ми и вытиралась подолом хоз€йки - чтоб покзать, что мы тут не нер€хи какие-нибудь. ѕотом целиком варилась в ведре до тех пор, пока м€со, потроха и все вместе не превращалось в кашу. ≈ще он рассказывал, что из вежливости пришлось отведать... ќтлична€ стать€.+

deb
Ќина  узьмина

Rusanna, неужели это правда???  ак они не погибают от такой пищи?! ’акарл - "красавец"! ”мирала бы - не стала есть.

deb
Rusanna Nagoeva

Ќина, это рассказывал человек, которому нельз€ не верить. » еще € вспомнила, он рассказывал про одежду чукотских детей. ћы видим, что на них комбинезоы из шкур. “ак вот, они на них зашиваютс€, свободными остаютс€ известные места. » это не снимаетс€ годами, пока ребенок не подрастет, и тогда ему шьют другую одежу, побольше размером. ƒопускаю, что не везде так, все-таки цивилизаци€ нет-нет всюду просочилась.

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+