icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Rusanna Nagoeva
Еда и кулинария

Где есть кальций? Богатые кальцием продукты

  • 14041
  • 3

Где есть кальций? Богатые кальцием продукты

П
Приходит к врачу взволнованный пациент: «Доктор, я не знаю, что со мной. Мне жена изменяет, а рога у меня не растут!» Врач улыбается: «Что вы, это же просто аллегория, метафора». «Слава богу, - облегченно вздыхает пациент, - а я уж думал, у меня кальция не хватает».

Это анекдот о том, насколько важен кальций для организма человека. Дефицит этого минерального вещества чреват не только теми неприятностями, о которых говорится в анекдоте. Именно кальций отвечает за прочность костной ткани у человека, за состояние зубов. Самое неприятное последствие нехватки кальция – остеопороз, иными словами, хрупкость костей.

Научным методом подсчитано, что человек средних ростовых и весовых параметров носит в себе примерно 1–1,4 кг кальция. Усваивается он довольно трудно, т.е., поедание чистого кальция в виде таблеток или мела чаще всего не приносит особых результатов. Да это и не выход. Гораздо эффективнее и проще сбалансировать свое питание таким образом, чтобы в нем присутствовали все необходимые микроэлементы.

Нелишне напомнить, какие продукты богаты кальцием, и в каких количествах вводить их в рацион. В первую очередь – молочные продукты. Об этом хорошо знают те, у кого есть маленькие дети. О формировании и укреплении детских костей начинают заботиться еще до их рождения. А с первых же месяцев детское питание непременно обогащается кальцием.

Итак, молочные продукты, а из них на первом месте по содержанию кальция – сыры и творог. Кстати, сами сыры также имеют градацию, например, наибольшее количество кальция на 100 грамм продукта содержит сыр «Пармезан» - 1300 мг на 100 г, за лидером следует сыр «Российский» - 1000 мг на 100 г. Все другие сыры твердых сортов тоже имеют высокий процент содержания кальция – в среднем 800-1200.

Все остальные виды молочной продукции менее богаты кальцием, но не менее полезны. За молочными по ценности следуют бобовые, соевые культуры, рыба и морепродукты, все виды зелени и овощей. Очень полезны всевозможные орехи и орешки – фисташки, миндаль, лещина, кунжут, грецкие орехи, подсолнух.

И на последнем месте находятся все виды мяса и хлебобулочные изделия. Выводы нетрудно сделать.

Что ж, казалось бы, включай в рацион как можно больше полезных продуктов – и проблема решена. Но проблема-то как раз в том, что кальций очень трудно усваивается организмом. И этому процессу необходимо помогать. При всем неприятии слишком активной рекламы витамин D3 необходим для усвоения кальция, поступающего в организм с пищей. На самом деле препараты кальция с этим «солнечным» витамином жизненно необходимы, и чем больше возраст, тем необходимее.

Человек – разумное существо, но не всегда. К примеру, он прекрасно знает, что некоторые его пристрастия угрожают его здоровью и жизни – но ничего не предпринимает. Скажем, любимый всеми кофе известен тем, что он, точнее, кофеин, старательно вымывает кальций из костей, истончая их. Речь не о том, чтобы отказаться от кофе. Можно просто пить его с молоком, или выпивать в день столько же молока, сколько выпито черного ароматного напитка. То есть, речь идет о балансе. Точно также надо страховаться и курящим людям: курение не просто мешает усвоению кальция, но и выводит его из организма. Не получается расстаться с вредной привычкой – надо восполнять дефицит нужных веществ правильным питанием. Себя любить надо, господа.

pro
Леонид Девятых

Я вот читаю статьи и убеждаюсь, как многого не знаю. Вроде, элементарно...

tra
Зульфия  Полевода

Не знала, что курение выводит кальций из организма. Не курю, но все же... +++

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы оставлять комментарии
выбор читателя

Выбор читателя

16+