Само слово «спред» в переводе с английского означает «то, что можно намазать». Вообще в Англии и Америке спредом называется как само масло, так и варенье, джем, горчица, аджика, мёд, маргарин, и даже кетчуп с майонезом. В России спред – это масло, которое содержит в себе какой-то процент растительного жира или полностью из него состоит.
Самое главное отличие спреда от масла состоит в том, что он легко мажется на хлеб даже в охлаждённом виде. Эта особенность спреда добивается соотношением всё того же растительного и молочного жиров. Существует 3 разновидности спреда.
1. Спред, который называется сливочно-растительным. В таком продукте содержится чуть более 50% молочного жира. Цена этого спреда может быть точно такой же, как цена и у натурального сливочного масла.
2. Растительно-сливочный спред содержит от 15 до 49% молочного жира. Всё остальное – жир растительный.
3. Растительно-жировой спред вообще не содержит молочного жира. По вкусу такое «масло» будет напоминать чистейший маргарин.
Спреды очень часто называют ещё «лёгким маслом». Именно это слово можно услышать в рекламе некоторых товарных марок. Но рекламе верить не стоит. Это не масло, это всё тот же спред, который опять же спрятал свою «травяную» основу под красивым названием.
На самом деле спред – это маргарин. Но это «масло» для бедных как-то не прижилось в нашей стране. Сегодня он используется только для выпечки. Поэтому когда в России появился спред, то называть его маргарином значило начать производить товар в убыток себе. А вот спред – красивое, иностранное словечко – это было именно то, что надо. Но на самом деле на этикетке каждого спреда должно быть написано «бутербродный маргарин». Вот только кто же только его тогда покупать будет? А спред разбирается на ура.
Вот так и появилось то самое «легкое масло» в красивых пачках и контейнерах. А мы до сих пор искренне удивляемся тому, почему это масло никогда не замерзает в холодильнике, а на сковороде превращается во что-то очень странное и непривлекательное.
На упаковке спреда ни в коем случае не должно быть написано слово «масло». Спред – это далеко не масло. Поэтому придя в магазин за маслом, всё же внимательно читайте то, что написано мелкими буковками или информацию на обороте так называемого масла. В общем-то ничего вредного и опасного в спредах нет. Если на упаковке ясно указано, что это спред и написано соотношение молочного и растительного жира, то его при экономном образе жизни вполне можно нести домой. Но вот когда спред выдаёт себя за масло, то тут стоит хорошенько подумать. В таком «замаскированном» продукте содержится большое количество трансгенных жиров, которые очень вредны для нашего организма. Но это, как говорится, совсем другая история…