icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
ёли€ ѕетрова
≈да и кулинари€

„то такое сыроедение?

  • 1430
  • 8

„то такое сыроедение?

—ыроедением называют систему питани€, при которой человек употребл€ет в пищу лишь те продукты, которые не подвергались какой-либо тепловой обработке, будь то варение, жарение, тушение, копчение, готовка на пару и т.†д. ќднако, высушенна€ на солнце пища, например, сухофрукты, считаетс€ в данной системе сырой.

¬ пользу сыроедени€ привод€т тот факт, что исторически самой естественной дл€ человека €вл€лась именно сыра€ пища.  роме того, в сырых овощах и фруктах сохран€ютс€ все витамины и микроэлементы, которые разрушаютс€ при тепловой обработке.

—уществует несколько видов сыроедени€:

- ¬еганское, самое строгое, Ч сыроедение, полностью отрицающее наличие какой-либо животной пищи в рационе человека. —ыроеды-веганы питаютс€ овощами, фруктами, €годами и злаками, которые в сыром виде можно употребл€ть пророщенными. —пеции и растительные масла холодного отжима также не возбран€ютс€ при таком образе питани€. »ногда сыроеды-веганы станов€тс€ фрукторианцами Ч людьми, употребл€ющими в пищу исключительно свежие фрукты, €годы, орехи и плоды овощей, растущих на ветках (корнеплоды, травы и крупы исключаютс€).

- ¬егетарианское сыроедение подразумевает отказ от любого м€са и рыбы, но допускает употребление сырых €иц, молока и молочных продуктов.

- ѕлото€дное сыроедение, основанное на питании людей эпохи ѕалеолита, включает в себ€ употребление сырого м€са, рыбы, птицы, морепродуктов.  оличество фруктов и овощей при этом сводитс€ к минимуму. ¬ современном обществе такой вид сыроедени€, к счастью, наименее распространЄн.

- ¬се€дное сыроедение допускает любые животные и растительные продукты в сыром виде.

„асто сыроеды придерживаютс€ правил Ђсмешивани€ї продуктов. Ќапример, считаетс€, что животную пищу нельз€ употребл€ть одновременно с овощами и фруктами, овощи можно мешать только с овощами, фрукты Ч только с фруктами и орехами, м€со Ч только с м€сом, молочные продукты Ч только с молочными. »ногда сыроеды и вовсе предпочитают не смешивать продукты между собой, употребл€€ в один приЄм пищи только один продукт.

— точки зрени€ вли€ни€ на состо€ни€ здоровь€ человека сыроедение имеет р€д бесспорных преимуществ. ћногие врачи советуют придерживатьс€ сыроедени€ как временной диеты дл€ того, чтобы похудеть, очистить организм от шлаков и токсинов. ”видев положительный результат, некоторые люди делают сыроедение образом жизни, придержива€сь его дес€тилети€ми.

ѕри термообработке во многих продуктах образуютс€ новые химические соединени€, не свойственные природе, такие как: канцерогены, транс-жиры, свободные радикалы, транс-изомеры и др. ѕомимо этого, при прохождении гор€чей (свыше 40∞) пищи по пищеводу, разрушаютс€ естественные ферменты, отвечающие за процесс пищеварени€. —оответственно, пища перевариваетс€ медленнее, не полностью усваива€сь и задержива€сь в желудке. ѕомимо всего прочего, сыра€ пища быстрее даЄт чувство насыщени€, тогда как приготовленной еды, сдобренной приправами и усилител€ми вкуса, за один присест можно съесть гораздо больше.

 онечно, помимо плюсов, сыроедение имеет некоторые недостатки. “ак, например, большинство сыроедов и веганов имеют в организме низкий уровень содержани€ ненасыщенных жирных кислот омега-3 и витамина ¬12, что подразумевает необходимость регул€рного приЄма витаминов и пищевых добавок.

–ацион среднестатистического современного человека включает в себ€ массу продуктов не просто обработанных, но и обработанных в промышленных услови€х.  опчение, консервирование и прочие способы привод€т к негативному изменению состава пищи, разрушению естественных составл€ющих и увеличению еЄ калорийности. ¬купе с малоподвижным образом жизни результатом €вл€ютс€ так называемые Ђболезни адаптацииї: ожирение, диабет, онкологические заболевани€ и др.  онечно, не стоит фанатично верить в какую-то систему питани€, коих сейчас очень много, как в панацею от всех болезней, но задуматьс€ о своЄм здоровье в таких услови€х просто необходимо.


mas
ћарк Ѕлау

Ќе знаю, полезно ли заниматьс€ сыроедением в стране с такой холодной зимой, как в –оссии. ћ€со согревает и экономит силы организма.

spe
Ћариса ѕопруга

»нтересна€ стать€.
Ћично мен€ восхищают люди, которые посто€нно так питаютс€.

deb
Ќаталь€ –еутова

да. стать€ очень интересна€. —ыроеды (€ думаю) очень стойкие люди, ведь они отказались от стольких вкусностей. ј о здоровье, несомненно, надо думать! +++

deb
ёли€ ѕетрова

»ван, ћарк, Ћариса, Ќаталь€, большое спасибо вам за отзывы к статье!

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+