icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
Евгения Радченко
Мучают вопросы? Узнай

Что такое Asti?

  • 1191
  • 3

Что такое Asti?

A

Asti! Как много в этом звуке… Но в то же время ничего. В умах многих российских потребителей существует стереотип, который звучит так: «Мартини Асти», что означает вкусное шампанское. Однако это не так. По сути Asti – винодельческий регион на севере Италии в Пьемонте, а также одноименное игристое вино. Это купаж, два в одном.

Словом «Асти» обозначают игристые вина из Пьемонта, изготавливаемые по особой технологии. Еще в 17 веке ювелир из Турина по фамилии Кроче, экспериментируя с производством малоизвестного за пределами Пьемонта игристого вина, применил метод сокращенного брожения. Суть способа заключалась в том, что вино не успевало добродить до конца, в нем оставался некий процент остаточного сахара. Процесс брожения прерывался, а результатом было сладкое игристое вино, сохранившее свой натуральный вкус и ароматику.

Последующие пару веков напиток совершенствовался, за дело брались виноделы из разных компаний. В 1860-е годы сразу две винодельни добились отличных результатов – «Gancia» и «

pro
Тамара Меркулова

Пока не нашла тему для закрытой статьи. Кажется, кроме кухни и матриманиальных дел, ничем читателя не заинтересовать...:(

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы оставлять комментарии
выбор читателя

Выбор читателя

16+