icon-star icon-cart icon-close icon-heart icon-info icon-pause icon-play icon-podcast icon-question icon-refresh icon-tile icon-users icon-user icon-search icon-lock icon-comment icon-like icon-not-like icon-plus article-placeholder article-plus-notepad article-star man-404 icon-danger icon-checked icon-article-edit icon-pen icon-fb icon-vk icon-tw icon-google
јнатолий ѕастухов
«доровье и красота

„то мы знаем о пользе томатного сока?

  • 685
  • 13

„то мы знаем о пользе томатного сока?

≈ще в детстве видел на стене большой плакат с рекламным слоганом: Ђѕей томатный сок, будешь строен и высок!ї. — той самой поры и пью его. –еклама не соврала: мой рост Ц 1метр 85 сантиметров, вес Ц 72 килограмма. Ќичего не слышал и не читал про вред этого напитка. ќ пользе же написано везде очень много. „тобы не повтор€ть давно всем запомнившеес€ и пон€тное, решил дл€ этой статьи выбрать только те факты, которые мало кому известны.

—читаетс€, что название Ђ“оматный сокї (Le jus de tomate) сначала по€вилось во ‘ранции. ѕридумал такое название повар Ћуи ѕеррен в 1917 году, исход€ из слова Ђtomatoї. ’от€, на первый взгл€д, просилось другое название Ц помидоровый сок. Ќо это, конечно, казусы лингвистики. — той поры по миру и пошло гул€ть слегка искаженное название вкусного и очень полезного сока. “рудно сказать, где точно не найти томатного сока. ¬ јнтарктиде пол€рники его пьют и даже на орбите космонавты хвал€т! ѕравда, они пьют не из стакана, а из специально изготовленных тюбиков и пакетов.

Ћюбопытно, что в –оссии помидор причислен к овощам, в «ападной ≈вропе Ц к фруктам, а в некоторых странах ёжной јмерики Ц к €годам. “акой разнобой не случаен. ¬ английском €зыке не различаютс€ термины, которыми обозначают плод и фрукт. “ем не менее, еще в 1893 году юридически (после заседани€ ¬ерховного суда —Ўј) было признано, что помидоры Ц овощи. –ешение суд прин€л по спорному делу о размере таможенного сбора. ¬ русско€зычной аграрной литературе помидоры тоже обозначены как овощи. » это при том, что с точки зрени€ ботаников помидоры Ц фрукты! »нтересно, что в 2001 году в странах ≈вросоюза помидоры утвердили в статусе фруктов. ’от€ в »спании помидоры Ц €годы. –одина помидор Ц ѕеру. Ќе вс€ эта страна, а лишь небольша€ ее часть между Ёквадором и „или.  стати, ацтекское название помидор (Ђтоматльї) переводитс€ как Ђбольша€ €годаї.

ѕутаница отчасти св€зана как раз с полезными свойствами помидор. ќни хорошо утол€ют жажду (как и €годы), прекрасно усваиваютс€ нашим организмом (как и овощи), очень питательны (как и плоды). ¬ помидорах есть витамины групп ј, ¬, —, ≈, ––. ¬ них содержитс€ много микроэлементов, которые очень важны дл€ нашего организма.

”потребление томатов (в любом виде) хорошо сказываетс€ на работе всех органов, нормализу€ их де€тельность. ћедики рекомендуют есть помидоры при целом р€де заболеваний. „то именно и как лечитс€ с помощью помидор Ц легко узнать в »нтернете. ѕоверьте на слово Ц перечень болезней вам не покажетс€ маленьким. ќсобенно важно в наше врем€ Ђхимическойї пищи то свойство помидор, что они активно вывод€т из организма токсичные и прочие вредные вещества. ƒл€ этой цели лучше всего пить именно сок. Ќе менее важно и то обсто€тельство, что помидоры Ц одно из лучших в профилактике раковых заболеваний средств.

ѕолезность сока зависит от многих факторов. ќб этом надо помнить и обращать на них внимание. ѕрежде всего, не надо солить томатный сок! ’от€ добавление соли в стакан с соком несколько улучшает его вкус. Ќо при этом ваш желудок хуже его усваивает. ѕовысить степень усвоени€ можно добавлением в сок любого растительного масла (примерно половина чайной ложки на стограммовый стакан).

—амый полезный томатный сок Ц из только что выжатых помидор.  онечно, в сезон сбора урожа€. ј какова ценность томатного сока, купленного в магазине? “ут следует знать, что производители томатного сока используют две технологии. ѕерва€: свежевыжатый сок. ¬тора€: восстановленный. ¬ свежевыжатый сок с целью его длительного хранени€ добавл€ют консерванты. » не все из них безвредные. ѕо этой причине внимательно читайте, что написано на упаковке и отслеживайте в »нтернете действие тех или иных консервантов. ∆елательно покупать томатный сок, предназначенный дл€ детского питани€ и имеющий графический знак ЂЅез консервантовї.

 роме того, производители иногда лукав€т. —вежевыжатым не может быть сок, произведенный зимой или весной. (—ледите за датой выпуска на упаковке). ≈сли видите дату холодного времени года, то тут на 100 процентов восстановленный сок. „то значит эта технологи€? —уть ее в том, что в период сбора урожа€ из свежевыжатых помидор удал€ют энное количество воды (вместе с ней уход€т и многие полезные вещества), оставшуюс€ жидкость пастеризуют Ц получаетс€ своего рода концентрат. «имой или весной в концентрат вливают воду в количестве, удаленном ранее и разливают по емкост€м. ѕо цвету, вкусу трудно отличить от свежевыжатого сока, но полезность восстановленного таким образом сока будет существенно ниже.

mas
ћарк Ѕлау

„естно говор€, был удивлен, что томатный сок такой "молодой", всего сто лет ему.

deb
јнатолий ѕастухов

ѕризнатьс€, тоже этим был удивлен. Ќо, как мне кажетс€, томатный сок пили еще ацтеки, просто выдавлива€ помидор над чашей. Ёлементарно ведь. ѕравда, насто€щий томатный сок все же содержит в себе м€коть.

deb
јнатолий ѕастухов

—читаю правильным замечание ћарка Ѕлау, присланное мне в личку. ≈сть резон его обнародовать тут:
"„то нам говорит ¬икипеди€? ¬ јмерике считаетс€, что первым стал продавать томатный сок в 1917 году Ћуи ѕеррен, владелец гостиницы French Lick Springs Hotel в южной »ндиане, когда у него закончилс€ апельсиновый сок и его требовалось срочно чем-то заменить. »зобретЄнный ѕерреном рецепт сока, включавший м€коть помидоров, сахар и специальный соус, быстро получил попул€рность; тогда же в „икаго по€вилс€ первый коктейль с томатным соком."

top
Halida Rojkova

ј вред все-таки есть - его нельз€ пить всем, у кого есть болезни желудка на фоне повышенной кислотности.  стати, и помидоры есть тоже нельз€.

deb
јнатолий ѕастухов

"ј вред все-таки есть - его нельз€ пить всем, у кого есть болезни желудка на фоне повышенной кислотности.  стати, и помидоры есть тоже нельз€."
¬ерно. Ќо предложенна€ дл€ бронировани€ стать€ как называлась? "„то мы знаем о пользе томатного сока?" ≈сли бы было "„то мы знаем о пользе и вреде томатного сока?", тогда, конечно, следовало перечислить и минусы. Ћогично? ќбъ€ть необъ€тное невозможно. “ак говорил  озьма ѕрутков. ¬прочем, если стану писать книгу о помидорах, тогда, безусловно, даже формулы, описывающие действие на организм дам. ѕростите за легкую иронию. Ѕез обид.

¬ам необходимо или зарегистрироватьс€, чтобы оставл€ть комментарии
выбор читател€

¬ыбор читател€

16+